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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材
& C; O. g4 j- K! ?6 B; c8 h0 K公仔箱論壇鹽.....2小匙
& W  E5 m' H! s6 \2 X! C公仔箱論壇老薑.....20gwww3.tvboxnow.com; @4 e  ?5 W+ N7 b7 I8 J/ U1 I$ [: @
雞蛋.....3顆
# h. p6 [- Z" l# E) [! m, k; Otvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.c* u$ u# _: b% z4 K* p5 L0 X
黑麻油.....3大匙
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. [. a( N  x$ j  k程序& @* G! I& ~1 P9 N. m  g3 N" ?, x
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ R4 h* @" i" J+ R% ~+ e4 x) H
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇1 R9 s+ i$ \$ e" I

. J8 D4 [" u2 V  ytvb now,tvbnow,bttvb5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 A: \) X: q' K

/ c, u, C( K" b  K: pwww3.tvboxnow.com6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。公仔箱論壇' U) A6 U: y) K  i

& H) e  G$ X0 t6 N/ P8 m) Q1 k& e7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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