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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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4 w2 H4 i9 i7 e: J7 L/ Y1 P6 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! n  r0 G2 y7 H
食材www3.tvboxnow.com* d/ H  x+ a7 U2 N3 E0 R' B
鹽.....2小匙
/ ?" s7 P6 z- n5 ]老薑.....20g
; F& S7 O  L6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3顆
2 r" ^7 E! r; t7 m( Rwww3.tvboxnow.com米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! T% L; N3 f' w) _6 k, V% m2 _. }
黑麻油.....3大匙: f* n9 g  v: B
去骨雞腿排.....2片, y5 q4 m8 Z8 |4 v# \1 E/ f3 ?
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程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~: Q5 C' a9 M5 E" G3 Y5 M
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 m+ \" S8 r! v3 B, s

- J- E! I8 Z: H* b: d- f7 l3 r2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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' [% Q7 Y6 A) U; m/ |- D$ J3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。www3.tvboxnow.com- e1 K8 ~! P0 K$ N/ R! {% s
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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; V  Y0 B% N# j# F( ~5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。1 P$ ~; s8 A7 \; }" G0 @

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