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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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; b, n, c$ n: o- ]' f食材
0 D5 T* c0 C% y/ i7 ~' ]鹽.....2小匙
8 l- ]$ R% C5 p+ }8 Y2 }/ }* B' Xwww3.tvboxnow.com老薑.....20g
- `% S! u0 h$ k$ w) stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u* F: s  ]! p# j; C
米酒.....600c.c
( Y  Z2 o3 ^4 gwww3.tvboxnow.com黑麻油.....3大匙
& C6 J# z0 ~$ l+ S% X) |3 @; l去骨雞腿排.....2片, A; Q: V$ r, k

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1 Y+ d7 C2 C( T. L& G- d6 r% X公仔箱論壇1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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. d4 K6 F- {. r/ M+ `' Y5 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。- P/ B' P' l  O+ ?+ o7 N

7 E! R$ @$ Y& ]- x, ~' N4 ~1 Jwww3.tvboxnow.com4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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( X$ ?! i3 F% v+ btvb now,tvbnow,bttvb5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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- @! h* k6 v0 |' T- J; F6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。tvb now,tvbnow,bttvb( P! F9 R8 B+ }! R

# ]$ G# x3 h' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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