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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材公仔箱論壇: X* p0 _  v2 Q5 ?! D2 S
鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- O6 F& Y$ F  U1 |2 R6 d
老薑.....20g
  z' q0 Q# {8 l! H7 N' t/ Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb: i8 E1 `! I0 d& i% W& q
米酒.....600c.c3 j( Y0 h5 x0 T, i8 D. n
黑麻油.....3大匙www3.tvboxnow.com/ n7 J3 p* l$ D$ E- A/ p
去骨雞腿排.....2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 t2 r* L+ y' ^" X2 v
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程序
$ t' u/ J' j- ~! ~4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。www3.tvboxnow.com* b( ?% W- w. P' j5 p" j5 n3 J
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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6 M  C+ T8 o$ S* Btvb now,tvbnow,bttvb3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ X3 n5 m1 b, g- y$ N

9 M4 [- G4 x9 e4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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) @2 I0 _" B2 p( H公仔箱論壇5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。公仔箱論壇7 ^  S* B: X/ H' Q  ?5 ?7 V' C

3 c# A9 M( C0 A& T! A7 j- j5 @6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。, a8 @7 E- o* Q
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* a  O* d! H/ K9 G

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