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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材
. y3 ]( |5 c* r鹽.....2小匙
- _% {9 w( D& L老薑.....20g
( O! V  i9 g- `% e3 k" l雞蛋.....3顆公仔箱論壇3 X3 L9 ~8 H. t- H! D! O. Z
米酒.....600c.c
8 U& {3 H1 e/ l1 Z: Q& ]黑麻油.....3大匙公仔箱論壇9 T3 r' `2 ^8 k' e+ V! G2 @
去骨雞腿排.....2片
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; y2 W: x2 B- p! E1 X7 N公仔箱論壇1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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8 U$ w/ |' G$ ~0 s公仔箱論壇2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。公仔箱論壇/ z  ~: {+ j! M5 A: A
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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. }9 D" c, T' M8 {3 W: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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9 S: r+ V; i. ]- o' ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 {. v2 ?# ~2 |4 S- Y. h

& A; m1 _: y$ ^( S+ z) e公仔箱論壇6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。6 U9 w! x3 r. c% U) p" A- G

' d3 I4 n3 ]3 [# Otvb now,tvbnow,bttvb7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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