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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材公仔箱論壇2 r0 E4 }& a% d: m& j# d
鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, K. y; d; x, n- s0 p
老薑.....20g
) e" G: x! j% f# p& xwww3.tvboxnow.com雞蛋.....3顆+ p! p  S/ D5 ~4 U" Y# x
米酒.....600c.c
- x% Z1 i1 z5 X9 I7 t$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 Q/ l6 a4 H* z
去骨雞腿排.....2片: e* W; ^& `+ `9 n" M
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程序
5 Z. A& c/ L+ ~. y0 ewww3.tvboxnow.com1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。/ l5 ?, x3 x* s7 E

4 G4 V% C9 k! Z" K' P5 htvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。! l4 N# Y0 d6 O; h
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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3 K6 R5 K# }+ i- o* awww3.tvboxnow.com4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。9 J" R& r( a1 c5 C  y
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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8 C6 ^/ J1 g& t3 T1 Q% `www3.tvboxnow.com7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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