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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材www3.tvboxnow.com) c8 T6 W- Z0 k; G) _& X" O
鹽.....2小匙
! q& s- p' k! K. Ntvb now,tvbnow,bttvb老薑.....20g9 E6 w# O, h7 i" v. A4 x$ `
雞蛋.....3顆
) u; `! A: T; W7 k公仔箱論壇米酒.....600c.c
" q! _7 M; k. l  p' Z, ]黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# |  j% [+ u8 @# U1 t* O
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B1 u/ B: Q6 l
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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9 e3 z' u* s7 [0 o0 L: B/ btvb now,tvbnow,bttvb7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。www3.tvboxnow.com2 L8 D9 N& k' @# {, U: P3 d9 V; H0 J

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