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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材
# ]4 Q6 j+ A: R/ u0 ?( Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& X5 G) m1 \, |( @" I& `" ?; m
老薑.....20gtvb now,tvbnow,bttvb% H5 {+ M) k) U. R8 g
雞蛋.....3顆
. Q: [: Z" L0 @; C+ b( n, w2 Itvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i: }1 `0 F' I, s, S( A1 ^( H
黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }5 M( L( T. J% j

, M) H8 d9 O) w; R& ?- |2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. n3 ~+ {& t/ n

5 r1 Q5 ?/ w; L9 M2 Bwww3.tvboxnow.com3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z; C8 A$ c; x8 w; ~4 |
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ }; U1 j9 c! j% J
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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( G7 r$ T8 D" R- Y1 uwww3.tvboxnow.com6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。  M% c. u+ E3 p
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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