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食材
' T3 p$ d" K: P; ~" w* P" \鹽.....2小匙
# k) K% E. o! ^4 O# t" h' X公仔箱論壇老薑.....20g公仔箱論壇: W# M" a: p/ r* u
雞蛋.....3顆
7 ~$ t4 T9 ?/ R0 F S公仔箱論壇米酒.....600c.c
/ h# m- k, G! V$ S" |: A( B公仔箱論壇黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 T9 r0 U' g
去骨雞腿排.....2片www3.tvboxnow.com2 Z& x& o. X$ a9 Z: U
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程序
8 L" n( x7 J& ^% z" O8 D0 |' H1 R6 X9 U公仔箱論壇1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
; P8 @( v" j" w5 J8 ]% L( d) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; F/ _4 }9 ?6 ^' M# k. S/ R$ t) ?& v
2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。7 c- r0 j! f7 q# r- Z% Q
Q ^& t& e! ?5 Z. n2 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇3 O" c1 |1 I1 g5 @9 N: N
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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N! W) t0 w* H) Y* {6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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3 ^3 o( W7 z) z; @# g! P; F7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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