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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `9 B0 |7 T4 T; l' _  n
鹽.....2小匙
' S; r- P5 Y7 G: @& Z/ Z, Bwww3.tvboxnow.com老薑.....20gwww3.tvboxnow.com, i' E4 g& `* l6 y
雞蛋.....3顆# z. e; A: Z: Z7 l. d
米酒.....600c.c公仔箱論壇4 g4 q: u3 ^8 ^$ b" ?
黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 }' x/ G& h; Z
去骨雞腿排.....2片tvb now,tvbnow,bttvb! g& ]/ F+ E1 O
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! g# h( Y8 ?& X9 T6 R' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。; _4 N4 Y" n5 n/ o/ t
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( i1 V. I2 v( v0 }( ~
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。6 Z( o) b' c. B% H

3 G2 S4 N0 O8 s9 E, {5 r公仔箱論壇6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。0 q$ Y! u- k) X8 D
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。6 T4 v: N% Z" m

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