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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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1 l2 a/ G7 ]2 t  e' h+ {5 O老薑.....20g
' v/ r6 k# @% l4 k/ c: u$ m雞蛋.....3顆
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黑麻油.....3大匙
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2 N2 N2 J6 x/ _  _1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。1 W8 v0 L4 r5 P0 I3 ?- D' Q
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。公仔箱論壇) t" r' ?4 p% j' e

& d0 l  e: Z. a! Hwww3.tvboxnow.com3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。. b, [& U* q; c2 @, W4 [2 L# A

, v, I7 Z1 h8 v. j, f# X' j2 Mwww3.tvboxnow.com4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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; Y2 j# f1 g+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m' l: t$ p: L/ p$ D! p
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。公仔箱論壇/ U% B; Z$ \2 ^- C& R& Z# e; {

" W- D3 l2 I9 e6 z( `* U7 c! h7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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