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食材
( I# s, s4 ?. L" d( N, r2 S鹽.....2小匙
% x3 l, D6 X" N$ C( g4 H: g9 x公仔箱論壇老薑.....20g
8 g& @ @# \1 Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb+ r+ O! h! F, q! ]
米酒.....600c.c5 g- h' Y: b8 u! D, L; B8 B
黑麻油.....3大匙www3.tvboxnow.com. k! p& r: k4 C2 N
去骨雞腿排.....2片
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程序
' }$ x l6 q2 s6 ?5 m5 N2 [1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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; F! a7 B; s8 M% I$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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! \+ F* X5 i0 a- Q a6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。' f& `! E+ |9 X; l2 s- R/ V
2 }' z |% W8 }: K5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。0 O3 D8 N1 h1 P8 \
+ j5 A, n6 R n: |( F4 U+ itvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
% G4 [* a/ K' C9 n- {9 X4 ?www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D2 j9 v: z; X
7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。公仔箱論壇- m. F0 U9 `+ |1 K8 z
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