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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材
) D7 E) _+ V. B公仔箱論壇鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, u7 ~0 D* u! |1 e
老薑.....20g
8 U! k, H( J/ y3 t3 |2 Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb# X, l! q6 k3 H5 }/ _& X
米酒.....600c.c2 T1 R2 {" {. x$ P  X4 g
黑麻油.....3大匙5 h  [9 b& w, B% O
去骨雞腿排.....2片
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程序6 S' A1 u" y" F3 k+ c* m4 a9 Y
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。www3.tvboxnow.com7 |& {/ d1 g$ y" t$ i0 {. k' @

: m/ \( ?9 a, A" q0 D2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。% o* z7 [' L) _7 H6 B6 B4 {; d

, p' G! M! H4 a: C* Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) q+ W" v; J) h& o; u8 @
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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4 r* L6 K, B" y0 n1 t4 t( J- Bwww3.tvboxnow.com6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。, u4 r% I4 }* t0 Z/ ?

0 @+ [8 \! w* k  x# H5 P, e6 F: g公仔箱論壇7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。$ R- F/ ^0 A( u6 R; K( |& H
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