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老薑.....20g
7 {2 e5 Y" I2 x: S/ ~0 i雞蛋.....3顆
: m' Q9 {4 x. p! Z: A3 q9 R0 R米酒.....600c.c
, P+ N, p& T8 K7 |0 u黑麻油.....3大匙
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程序公仔箱論壇3 ~* o7 q' j0 Z& f" ^
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。www3.tvboxnow.com+ |& d; I0 o8 l4 r9 \3 N7 u
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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- t# q; o% U7 `7 m( l% ]; Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* j' |& k) c6 B( {' T9 s) H+ e
, S [. p0 z! i* ^$ m! @ \tvb now,tvbnow,bttvb5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。* w5 L% ^# z4 x* p+ e/ }- B
3 E( ^$ c; R; D; ?: H/ _7 Z& ?www3.tvboxnow.com6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
/ l8 a. S4 p+ A/ b* A4 @' Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w9 G& W, Y) e9 }0 R3 p% _2 `
7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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