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食材
# r6 z |$ i$ @; f$ Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2小匙% w% b9 H6 C x# ]0 r) |5 a! n
老薑.....20g4 V# k( B* I2 r
雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb* h3 |3 z. X3 A8 n8 X2 y& @
米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; v' y F4 _8 Z' l( \
黑麻油.....3大匙2 r' K% C: G8 x6 Q N8 L+ l; [( l
去骨雞腿排.....2片
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程序tvb now,tvbnow,bttvb3 z# u+ u; c& p$ I
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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+ q, q7 Z2 G+ p1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I o0 b6 f- Z8 H3 G
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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/ ?+ j4 ^1 x5 f" ^4 M7 E! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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& Z" I/ n7 C) l0 z& l. w5 K5 ctvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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1 d2 D+ I( [. T7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。tvb now,tvbnow,bttvb: a. [6 e% O" A
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