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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材
* E3 ~* T' D0 f( ?; k: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2小匙
3 y) f3 W- a6 K) v. j% C( v老薑.....20g
! K5 ?6 r6 m" d& }& C( z+ M雞蛋.....3顆
" a$ D2 J6 C+ ?6 |www3.tvboxnow.com米酒.....600c.c
) |8 @  J2 W" A公仔箱論壇黑麻油.....3大匙www3.tvboxnow.com7 _) }3 E7 O! T+ ?2 l, {
去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o3 h0 \1 k% Y7 o& T6 y) Q

. W) G, C! R, K; k公仔箱論壇2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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* I7 h' t, ]) u3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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1 p/ j5 p, ]; M: ]: H; F# d2 Twww3.tvboxnow.com4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。www3.tvboxnow.com  p3 Y' n+ I4 S3 l! z
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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, n( \' A. p( D. h3 V  m1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
) \8 V0 g% a1 J7 A3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 U; s  E& H3 t# j7 q+ i
7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ ]- u' V" H9 u2 H& q* G

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