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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材
3 O1 l2 {; N% j% S% }0 Y7 W  _www3.tvboxnow.com鹽.....2小匙
9 s4 d6 O2 d+ e: ]. L* _1 ~老薑.....20g
' [& H7 O- ?8 h: s3 G: f4 O雞蛋.....3顆www3.tvboxnow.com( w1 T# v3 E9 w
米酒.....600c.c
; F" ]2 r& g  g3 Q( Z7 ltvb now,tvbnow,bttvb黑麻油.....3大匙公仔箱論壇5 M; J" s  q! n; j3 C; D
去骨雞腿排.....2片0 ^+ Z/ N2 ?0 [: T, [

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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 i9 H) Q8 u% f! r
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。! L1 z+ `0 [+ p- V0 n0 ?
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
1 ?" b9 V8 J2 {, v6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J  ]- p- K0 V; J: ?: `+ T5 p: N" _2 U4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇2 v$ a/ j2 I5 R6 V$ Y8 C- D0 w

8 i2 |2 ~, W: D1 J% F3 D: Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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2 \, ^/ E, K* b0 @" [1 s' n6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。9 H  {$ F( f6 k# Y. Y! r0 e: F

' y4 _) y; q& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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