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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材
5 {0 \8 g! N0 V; e$ `, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2小匙
6 [4 ~; v$ s# }, C; N6 y老薑.....20g
0 C. W# D$ I) x0 E& m4 |公仔箱論壇雞蛋.....3顆
: K& h! e* }3 N; E, [1 a# Gtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.c0 p9 i( j1 _1 N: l
黑麻油.....3大匙www3.tvboxnow.com- T+ E' V' K* U0 H
去骨雞腿排.....2片
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程序公仔箱論壇0 ?( F; h5 ?5 y1 B
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。8 U/ N& E) [3 Y+ I! x. J' s

& x' j4 y# f% Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
3 o3 u$ g; L$ h6 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 p( _: ~3 L
3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。公仔箱論壇& O4 R+ V+ H8 ]- L' g
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。; [# p+ a7 R: m9 h1 H' [& ]. K/ D

1 s2 J) Z  L' W3 o, c5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。: h) Y. e# s5 P  A$ g
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。www3.tvboxnow.com3 T# \# W- z! q

. }, z6 H" C; J4 Y- p4 p) r5 g公仔箱論壇7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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