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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材
5 K* o0 l, l- r* B0 l公仔箱論壇鹽.....2小匙
0 ?& `5 E/ q: ?2 b. Z5 Q# b公仔箱論壇老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) ]! I  W- I, Q! M5 u* J
雞蛋.....3顆. {& m8 M3 k" V# U3 C- p3 T& y
米酒.....600c.c* k9 p+ f* _# X! W0 N$ n) N) M% ]
黑麻油.....3大匙
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程序公仔箱論壇% f2 X- k; Y. l8 }$ d/ q4 ^
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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' w1 l. W7 w. J; M( \9 x' N2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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  X) \3 S# t; N+ _# d3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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6 J7 U' v$ b: qtvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇* A) O3 s0 L1 J9 r

. n6 H, Y: o8 J5 swww3.tvboxnow.com5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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  w0 X; p& L; B" P5 A# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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