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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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; y* I( R  T, U9 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L4 c" H5 A" O: Wtvb now,tvbnow,bttvb食材
  Y; _" K* V  R% f0 d) n' J6 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2小匙
& r1 b4 T% N6 R/ A- O$ s$ qtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....20g
4 R  C6 E; \8 Y! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3顆" m2 E9 s% E- `1 \" x) H
米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb  Z# U! l- W# v9 W% _
黑麻油.....3大匙公仔箱論壇" s; Y* i( ^9 X
去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G) `& h- p; _

6 P8 A- {+ u- t+ K* Z; R7 ]公仔箱論壇2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。# g3 v7 v! x- C& [5 ?7 }

; [5 z  G* E2 ?9 p8 D) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。9 [8 A3 J& T6 n9 J1 L

/ c* A. o1 ], g" V8 E5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。www3.tvboxnow.com6 i' i1 J3 Q9 K
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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