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老薑.....20g
- x1 i8 ?# p- I3 A% N1 @2 I/ ]雞蛋.....3顆
& C% ^; R% N$ V: L9 a3 ~tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb2 y* \" a! ?+ \
黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。: z" T: p# Y) D' q" t1 d& ?
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" ?' U% o' o7 |; ^
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。( S- J5 b2 i6 t8 B9 c
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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& u4 i# V0 _6 x) O+ Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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2 A2 d! d1 v: L. m/ {7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。www3.tvboxnow.com0 F" q; T1 A9 ? n. f' z5 g1 K
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