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鹽.....2小匙
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黑麻油.....3大匙: I/ G2 I3 n6 Z5 {3 s% }: _$ t
去骨雞腿排.....2片www3.tvboxnow.com! Z6 j3 R: n, {: _$ S
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。3 f9 K; Q4 B" E1 Q! Q+ k
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。0 {# D' X9 |" D- c" v' F" M; M
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。公仔箱論壇' n# O; e* z& @- M& \" @ L b
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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6 l1 J4 j! \1 n3 X6 }: p5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 l5 R. E7 }" c. q
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。6 G0 \9 {5 V. ^- p0 x2 R
5 J. Q' x5 J+ v1 `7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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