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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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% d- t9 z7 R$ i/ j" wtvb now,tvbnow,bttvb食材. V' Y* m2 ~- C3 B
鹽.....2小匙
$ S( h0 c" O) m3 K  U# q  h8 H公仔箱論壇老薑.....20g
4 S7 K$ m( r: d1 p. `/ n/ ^www3.tvboxnow.com雞蛋.....3顆
1 M8 E+ f# V8 J! O5 ]& F( J8 C公仔箱論壇米酒.....600c.c
' O( C1 T5 k+ y% Y! v+ ?6 awww3.tvboxnow.com黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V0 p2 E- w  {% z5 ^& r
去骨雞腿排.....2片
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程序
  W; k+ N/ J4 q2 `" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。www3.tvboxnow.com9 L" E2 ?+ ~, C' E$ `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i" B$ o( }8 A: _# q
2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t3 Y* x, j  c

5 W! S, W0 X0 |3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* I: w3 j& @1 p  C- V. K

! ?2 U+ A/ @! d" |9 X% D% e5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。9 K1 k0 t; J: y4 u: k8 D* [
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