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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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; ]% M/ |0 l) u鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q- ~* }) X) Y- u2 g
老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R5 y% q; u1 w& B
雞蛋.....3顆+ c; q/ o9 {% p
米酒.....600c.cwww3.tvboxnow.com+ I* a# z/ S4 P/ y2 h4 t+ V- G3 P
黑麻油.....3大匙/ \: J6 _) l. r" d7 x3 i
去骨雞腿排.....2片
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4 R) M! W; k2 u9 d1 p& j4 [) Etvb now,tvbnow,bttvb程序公仔箱論壇8 L7 K) F  x  h4 M1 j3 q
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。公仔箱論壇/ U, H4 x$ y8 Q0 `
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。5 p4 I1 r! v6 m1 s8 K0 x% Q

( j& p( h5 c: C+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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" ]! q! m% n  `8 c# p6 f5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。- C( x7 ?8 T7 ?$ b. a* w! a

- d( J* A" B9 R& E0 W! h% z2 h" T, ~2 a6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r6 ]$ r/ ]% g5 R; J- E4 i

+ u  C( l9 w; F% ~1 Z4 ?- r! N0 H7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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