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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材www3.tvboxnow.com" E/ }2 U: I  s( u$ a
鹽.....2小匙
6 T$ [6 p. R+ F- a, V老薑.....20g
* G" H) d) g+ E# O) G& _; vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3顆
9 ]# ]" C- J% m9 _& ^, S* J8 J7 `www3.tvboxnow.com米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb- j  x7 z; ~& O2 v5 h! t2 I, d
黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k( {, M3 u0 e- t
去骨雞腿排.....2片
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5 \( X6 H; b6 v! a' l. y/ ctvb now,tvbnow,bttvb1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。3 l+ E8 Z# V2 x6 C
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。公仔箱論壇$ K$ L: @6 n+ K- c5 e7 @
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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* i& W! g) K9 r, K$ k5 U8 P5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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- K; J5 }6 s" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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" ]/ Q' f# I7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 @) B: \% [4 C5 C& R  q
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