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鹽.....2小匙
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雞蛋.....3顆www3.tvboxnow.com) P' a7 {7 G8 n# X) E1 x8 Q# e8 ?
米酒.....600c.c
% h) c9 c3 n2 c, [, `/ N黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。. I! {, L+ k3 Z) x- \ H% L/ p
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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/ G/ \& r( P; O& X4 {! {7 X$ ?! P3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ] m u2 q/ h) W. Y( f" t. d! c
* R C8 {! U% O2 j. htvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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