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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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& t' ]4 g' W- L1 m; t1 e& u  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2小匙公仔箱論壇% O' p) u7 S5 r* Q1 ^; Z9 l
老薑.....20gtvb now,tvbnow,bttvb! ~% Z( C+ p9 v7 e( f# T; v' H
雞蛋.....3顆公仔箱論壇$ S) U1 L* l" B7 j
米酒.....600c.c. F% @* }2 t* C2 a$ C) N  `7 b
黑麻油.....3大匙
6 R- s. Q9 t3 ]" g6 n3 s. u公仔箱論壇去骨雞腿排.....2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 C, _; W5 B( n! \( O( d

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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。  Y7 x2 P0 l& \( {

& d$ o# P/ K" `2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。公仔箱論壇1 ?$ a7 w# |4 a/ v6 V7 b

) P7 Y# x- k, R  H5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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1 X- [/ V- F3 j( P( q8 `4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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$ u( l7 S8 F: g8 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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8 B: _$ w. }1 X8 `6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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/ c" j  P+ h2 ~4 v: a. O4 ^7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。www3.tvboxnow.com+ m( D8 T" E3 G$ y
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