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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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; w8 q8 r( D" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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食材
7 s4 t7 n2 ^4 |; B6 E鹽.....2小匙+ V  _3 |" w* w, N  e
老薑.....20g% Q% l, g1 T, c, @4 v
雞蛋.....3顆- {" U* C8 y8 a/ l+ Z! Q
米酒.....600c.cwww3.tvboxnow.com8 \6 [/ }# ?; F2 a, B: M# K% d$ p  Z
黑麻油.....3大匙www3.tvboxnow.com. z6 f& ^1 b3 d8 }$ U5 b
去骨雞腿排.....2片
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$ L) T) A1 s( B9 R, l6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。' k2 a: Y) O* w5 [; {

* m3 |: y* R1 U2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。4 H5 Q" `2 j- _1 I8 }$ A* y
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb) e% i  S" ]6 Q2 Y

& I" B* T6 `8 x公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。5 _- _) R, s1 ]( D5 h
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。www3.tvboxnow.com: V5 F* D: v; d
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