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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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) o5 k% ^' w" E0 atvb now,tvbnow,bttvb食材
- W8 Z, \; E# H3 {9 ^9 V9 b  ]公仔箱論壇鹽.....2小匙
5 Y4 l7 x$ C' X/ f1 J% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....20gwww3.tvboxnow.com) p7 J& n4 O% k" A
雞蛋.....3顆
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5 `7 z) U/ r5 m  }7 H% Cwww3.tvboxnow.com黑麻油.....3大匙
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程序
) f$ R9 G) |  W5 c/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。9 m7 q7 Z9 `7 {' f/ \3 j! c
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。www3.tvboxnow.com( v. N6 L9 B" f
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。4 V' f: n. p5 E

6 f6 m& }) [; {3 |! I! B5 Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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7 t& x% o9 n; Y0 w( X8 x# m+ R公仔箱論壇6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j4 }" S" Y. Q& ]% B
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。; X& @$ z6 `4 X/ e, w

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