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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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鹽.....2小匙
6 y1 {1 A5 T, ^5 q% n6 A老薑.....20g
1 C. F" d* r& z# R  R+ w# L7 H" b6 \雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb' u" \7 Z* h( i* P/ b
米酒.....600c.c
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! l1 J7 o+ [% s4 B' F
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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( x# L) C; o5 Zwww3.tvboxnow.com3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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! P0 z7 E# \; P' J7 twww3.tvboxnow.com5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 {; `& j# k+ t" r/ w
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C- A: [- P$ K6 J

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