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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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3 z9 z* P# w% a9 a" ?食材
% z: b/ |3 n! O, h4 e鹽.....2小匙www3.tvboxnow.com$ N/ x+ k& a4 V$ ~7 ?5 S
老薑.....20g
7 ]" L$ S* o: E, K1 S, W; l5 L% `雞蛋.....3顆
5 ^6 d5 F3 k4 C* T5 s5 }' M米酒.....600c.c
: O4 v* H- N8 P; G( L. q9 f' {" f+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油.....3大匙
3 t1 x- g) V& }' Z: ?8 `2 b. [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿排.....2片
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程序
6 U, u( i% C. E( W  z0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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  {0 Z: x3 V+ u! n9 Y0 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。公仔箱論壇4 y4 f! p( o7 [' K
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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. v% S0 q2 u" o5 R- o) Q8 {$ F公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 |8 t4 v$ J. {/ P1 h* @

2 T% b4 H0 R# a3 d0 Y0 otvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: u; l' C9 N( `, h
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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