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食材# ]9 s7 a+ Z( y! Y; X
鹽.....2小匙
( I T M% ?! t: P老薑.....20g
, b6 C/ I# M+ p( H9 g, D" [公仔箱論壇雞蛋.....3顆
% i" v$ E- u0 U0 C7 K% p米酒.....600c.c
) w3 }: y+ Q V! O+ ?( mwww3.tvboxnow.com黑麻油.....3大匙
8 G2 J$ o5 |# R |9 X# }3 X去骨雞腿排.....2片8 w; ?2 U! t9 t" g+ Z" o
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程序
7 ~% V0 p1 Z% O, b( [4 a; C: Q公仔箱論壇1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。www3.tvboxnow.com; Z V0 [' {8 p( h' [
9 H' p' r7 {6 M3 x; N2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4 q& `& A+ ]- D* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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9 m& ], C8 h5 c' y/ ^( d& ptvb now,tvbnow,bttvb7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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