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! U% M' T+ A5 @+ F; A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ |6 s2 \$ {) c8 h& X+ n
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食材4 v" N$ y r; }6 O% w; |$ q
鹽.....2小匙www3.tvboxnow.com2 r( w8 e9 n: ~1 S
老薑.....20gtvb now,tvbnow,bttvb" V. g9 q, }) o$ X3 Z4 O2 Y
雞蛋.....3顆
( F( D/ @0 y Y q$ _米酒.....600c.c% T+ T4 U) m& Q! Y6 W
黑麻油.....3大匙
8 W7 _0 Y$ D, W) x2 N: l, F* ?; k去骨雞腿排.....2片tvb now,tvbnow,bttvb u/ I7 E, K2 h4 Z$ R$ W
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程序公仔箱論壇: s. n( U/ x7 B3 H8 e
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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" R$ Q3 c- V" s+ c" n; K2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。公仔箱論壇% [- t+ ] u1 G" t
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。6 D1 N+ _8 {8 G- `
! N7 {2 h' G2 L0 c4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。0 d* [6 }0 x7 Q8 D" G: t' r5 E, e3 f) C
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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% Y+ w& g4 K; ]3 y9 ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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