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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ }: v! `1 M$ B. X
鹽.....2小匙www3.tvboxnow.com# r! h; O) t# l- `
老薑.....20g
% j" g* B; {' m( c* @: N; m) H雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb% }0 M! d6 |0 v; l. x! N( Z( z
米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @) }. F( {8 p- q
黑麻油.....3大匙* m4 n) O: o& Z( Z0 C7 ^/ O5 r$ x. T4 Q
去骨雞腿排.....2片公仔箱論壇: y9 Q2 K2 ^9 F

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程序
( X  S* S7 |0 N% k! y2 j, g6 a1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。公仔箱論壇+ q; G3 \- m0 ~) K4 y. M# D  ~

8 u) o* L+ J' U+ Q. R* u9 M公仔箱論壇2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ~& u- Q1 B3 c6 n, L

3 @! z; O8 k* q4 [9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb* a' f0 f2 W, S  k5 ]4 F0 B4 x
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。公仔箱論壇' G1 V$ _. q5 ?# C8 i5 L

0 s" B  q1 b& n' u' l3 u7 A8 z6 `7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 e+ ]! d. n) x6 K" \) [0 ]1 g: ~

) p; T6 K5 U/ R1 t9 o7 R' B7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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