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食材
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老薑.....20g; d& x& U7 | W0 K5 b3 d5 A
雞蛋.....3顆
: F4 m* [3 F5 ]公仔箱論壇米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb6 v6 H( Q W+ g6 U2 |, q
黑麻油.....3大匙
5 M- K1 J6 X* R! S* c- N" ytvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿排.....2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 q% v, s$ ^; t- `* S4 x; o
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程序
& s {8 z+ r& R8 Kwww3.tvboxnow.com1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _# Q+ y* [7 l- l; B
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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0 @6 ]/ |/ p" Z! I/ ]9 T2 g3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q7 T- m; H# I, p2 z: S2 v" w. s4 s# O
2 \# Z9 x& a5 a0 k! k* U/ ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。www3.tvboxnow.com" ?6 d+ L! n0 [
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。& y* A6 j5 V# R9 o
. {2 c3 a) C/ I! B% J5 W: ^- {9 K6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。www3.tvboxnow.com3 k3 \ R! D9 A
5 z2 K5 a/ @& y7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。( s; B0 @; e9 M' Q8 Z$ q7 M
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