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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材5 |& W# \% X; }( a
鹽.....2小匙0 t7 _5 b9 \5 a8 G" ]/ U
老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b5 Y/ J" z- M1 D$ k8 K5 D
雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 {& k0 J; l& V  U- L/ c
米酒.....600c.cwww3.tvboxnow.com) ~  ?1 l2 f: |, r
黑麻油.....3大匙9 q" n% R% u+ p4 d
去骨雞腿排.....2片
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程序1 z$ }0 @' z3 l) V" L
1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。" Z5 j4 d0 e* \/ |' ]
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, d$ G* b. d3 _9 B* Z; O

9 F1 l. ^; j% Q1 S& O) }+ e) C% o公仔箱論壇3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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& \% Q5 m5 ?9 x; A. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。1 q0 c( E- ?5 t6 @" P! P
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