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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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鹽.....2小匙
4 Y* D# m, K7 T: y+ [) z6 \( f% [老薑.....20g6 ~  J: O, \( j8 ?* M' l
雞蛋.....3顆
9 b- m; T9 F  A$ D) Pwww3.tvboxnow.com米酒.....600c.c公仔箱論壇% Z: z/ j5 o5 s* X
黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a5 F, \/ p2 |; X$ A* o
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。' {2 K0 H" ]& d; B
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 Y8 r$ [+ D7 ~/ l6 S
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。公仔箱論壇  z. c6 u/ C! Y1 l9 K; P  U
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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3 r/ D& S- u% g* ~6 ^) s7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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