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鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: e- N: V" F) ~5 H/ c
老薑.....20gtvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 O2 p# a# s& m: y
雞蛋.....3顆
8 w# [+ A/ p B米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 n- ^3 e* a/ O8 ~9 p2 d
黑麻油.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ x4 ~% S0 x9 }- a
去骨雞腿排.....2片
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1 ]% [, ?) u0 `# ?, N/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。www3.tvboxnow.com3 [3 Y g K+ y M4 n) T
4 F0 q w! |" Lwww3.tvboxnow.com2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。+ Q2 G/ J: ]4 H) x, \5 h. u5 [ b
; ^1 ~1 F7 F- T. S. G1 B' N公仔箱論壇3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。www3.tvboxnow.com- F5 }8 z* P. U9 n% I# B
- q2 r. r3 {- l+ y# |* t& ?5 ]6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。# Y, @" L9 \& B$ h
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