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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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0 t4 n$ ?' z2 z6 @5 J' M* g2 n1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。公仔箱論壇! j1 x' ^  ?- b: S
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。www3.tvboxnow.com9 }7 z& A% o/ u9 d
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J% ?: C9 }* u; e0 @
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。tvb now,tvbnow,bttvb, D* _. u' B8 B4 d3 L# c
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。6 h8 A8 ?3 N% [4 A( D7 u

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