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[中式食譜] 麻油雞丼飯


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食材
0 h4 [, v* {$ t8 ]  T% Mwww3.tvboxnow.com鹽.....2小匙
1 `- L( Q" d! g) w) wwww3.tvboxnow.com老薑.....20g
& I' Z( [/ Q8 {* R6 [0 W  N( t公仔箱論壇雞蛋.....3顆
# }$ Y! ~  x3 X& t. x3 o9 O米酒.....600c.cwww3.tvboxnow.com5 P+ }, G$ Q& a# m7 _
黑麻油.....3大匙
0 [( D( o! [5 N; b2 ~0 H( }tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿排.....2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 q. e9 l4 m! ]- S4 Y0 N
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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0 H* [2 \- a$ m& {" x8 q" }3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。www3.tvboxnow.com2 V8 r$ o1 y: M% X0 q# A' @+ t" E
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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0 r: x" X! L$ B5 e2 b公仔箱論壇5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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' n$ r2 t: e9 c, Gwww3.tvboxnow.com7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。公仔箱論壇+ |+ c: A( ]* c, T" T% W

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