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青蔥.....1根www3.tvboxnow.com/ s2 n: b/ J0 O+ j$ R9 J$ n
排骨.....500gwww3.tvboxnow.com; j* h @3 G1 e# ], b* p6 Z& j* B
洋蔥.....半顆
4 H1 d8 Q9 _3 v. C4 C, G: t老薑.....數片
! Y- j3 j' z/ E9 r' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許3 u0 w _: @8 o& X0 E9 I' H$ |
芝麻油.....適量
4 H, Q( Q# b& `0 s0 s$ btvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1小匙匙www3.tvboxnow.com7 t* d6 k: ~8 R+ }& [1 V N1 s1 L
細砂糖.....1大匙
0 _' r V, N& O' n: v7 j8 w白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- y2 L, I+ j# T, [3 M8 e/ L+ L
拉麵麵條.....1人份www3.tvboxnow.com! ?# S! w; `2 F0 f
紅燒醬油.....2.5大匙; l6 a- Z# E+ `; {' q; M
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U) x$ l# [7 a5 s8 J; L5 t H
) w. |0 e. N; v& H2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.公仔箱論壇1 d5 X# p5 o; v B
公仔箱論壇7 n& G* f1 Y$ T( b+ _% |1 ^
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.www3.tvboxnow.com* R8 ~9 m$ {- a
* B/ u" w& t8 r/ |2 j" otvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘, i8 H0 @" ~: Y3 k
) L+ x, O9 C# Q# x6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.& g3 \& |+ R* F, L# _7 [
$ y' x/ r8 w( ` pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! `2 O4 ]4 U* {: M0 b- j
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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