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食材2 j4 j3 i& G$ u
青蔥.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ m f( s" \
排骨.....500g
+ c) c8 a2 U' o+ f6 pwww3.tvboxnow.com洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' D5 e+ l; I0 s. r+ x6 d
老薑.....數片+ g5 }' N9 P3 V1 i; d5 k. l* H9 X
米酒.....少許
% Y7 }; r: a% d7 ~芝麻油.....適量
+ ~$ Z, b$ }' C# ]! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙
. u1 i+ \* n6 G2 N6 xwww3.tvboxnow.com細砂糖.....1大匙
: o1 `8 k4 b$ B% ?3 kwww3.tvboxnow.com白胡椒粉.....少許
' G# {! s% i: Owww3.tvboxnow.com拉麵麵條.....1人份
+ `8 `; p; W* |" ~" i! Gtvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 P% M/ H% Z1 e: W/ \9 U% ~' P0 j
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程序
7 e- K* e+ _- A; `% t; Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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, [+ M9 U) e. T/ Z. B2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' q) S: u8 K9 j
8 b- g% \% z* x j7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘/ J. R9 m( x- V" G: U. i
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.3 U- P' q1 u4 h+ M0 V
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.tvb now,tvbnow,bttvb# Z& L* j- c" l9 }! |
! s& X8 W0 J% s6 s! x; Utvb now,tvbnow,bttvb8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips! j# J, i5 D' T
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.- U# X9 A: `) I5 B+ i# r- ?
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