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[中式食譜] 麻油排骨麵

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食材7 f) `3 ^, L' s9 l- a
青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb* D  e8 c% C, L( [' P# Z
排骨.....500g
) X6 g7 z5 }9 D2 }. Wwww3.tvboxnow.com洋蔥.....半顆
$ G  e/ \6 ^: t0 i4 F# R  K& F老薑.....數片
- ]# T- b+ K7 g7 h) M3 q* `tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許
8 f; N8 Z6 ~. O% O; r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量www3.tvboxnow.com0 B) [3 O: W! x; i% x+ _! g
醬油.....1小匙匙公仔箱論壇# e9 t$ w, O6 K( _/ }7 t# h7 r
細砂糖.....1大匙' _5 L6 q6 \/ I& ]
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G% v+ f5 w* k* n8 P; r, j
拉麵麵條.....1人份
' {5 C' R$ X) h: `. }3 |/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油.....2.5大匙
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6 q/ f' C) N% l: m2 @$ t/ kwww3.tvboxnow.com1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
/ G0 C' A- o( {. M( S+ f* I2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t# D* ]$ t: g3 z2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.: I8 h/ n/ i/ p, W

  {0 V( @2 K4 g# [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.www3.tvboxnow.com8 ?. Q& r9 M6 M% o& k3 {7 h& t% k
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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( K, J! c2 M. [$ Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.7 p* D. a/ M" s: N# S
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 d( Z% Q% S8 F  p, @

1 q" \. V  s5 `. d. O/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 }' K) b( T9 I
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips; G5 ^" p. Z7 |) {
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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