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食材
7 ?$ r3 s4 B! q* Wwww3.tvboxnow.com青蔥.....1根公仔箱論壇& o* H- G8 d4 F, C% C. r
排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R" h' |, s+ d N- G) {
洋蔥.....半顆
) T4 c5 t7 t) m" M4 g8 Ywww3.tvboxnow.com老薑.....數片
$ F7 e1 e! K7 ]+ P4 O9 A( ?) t米酒.....少許6 Z0 Q6 N( n# T3 {! N N o; R" M: k
芝麻油.....適量公仔箱論壇0 D2 ]' [2 W( B, f8 m
醬油.....1小匙匙
1 y$ r7 O+ H J P8 B# l9 n. G8 [www3.tvboxnow.com細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, A" I% h; m' x
白胡椒粉.....少許 r$ s+ A+ {4 @ ]
拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb) \( D$ w: A5 p3 P' }4 x
紅燒醬油.....2.5大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F0 _5 k5 \; z* i c$ v
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程序www3.tvboxnow.com) _1 N+ O1 m7 }* i% j; T) k' A: l
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 K1 J: O+ R( t) s
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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{ k/ e0 I: |www3.tvboxnow.com4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.8 F- W5 X- ]( g. o f" V0 E9 q' [4 T
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘8 e/ ~6 C9 F. T2 n
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.www3.tvboxnow.com4 ]0 H- A2 R' a9 R7 ^
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇; s1 G* Q% L8 X8 r3 p: L& Q
: e0 j y' r+ z3 n+ [/ W1 W5 `" f# |www3.tvboxnow.com8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb" U: u z ]0 H9 n) Q. Z) \( H
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$ n( Y: H7 g$ i' JTips
4 Z3 _, P8 B4 T0 u1 E$ {! G: ]公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ [* z; J }7 h, i, _
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