返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵


# B2 e; n" W0 U, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 @, z4 V& V: l6 c' Y3 F9 j. j" h

% Q# ~$ B' `- c0 s  n
. t2 t. H, R! a6 B食材
5 j5 I1 s! p4 t+ u" W青蔥.....1根
2 U$ w+ ~2 `( d1 [排骨.....500g公仔箱論壇9 J5 C7 Z: U1 F# [7 I. V
洋蔥.....半顆
! H# V! g+ z+ {0 s% ?* g' fwww3.tvboxnow.com老薑.....數片& f( \, r9 `4 S$ f: }) V5 e) l7 ^
米酒.....少許
# v+ Q, ~& V0 E9 Y芝麻油.....適量
% e2 E! l+ r8 q醬油.....1小匙匙
  b$ Q$ P7 N3 ]細砂糖.....1大匙公仔箱論壇& T9 i  o# b$ G; ?" d& V
白胡椒粉.....少許# ?8 |4 Z0 r4 z3 n1 p5 I
拉麵麵條.....1人份. U4 g: J; W6 M) I* M0 @2 q: [
紅燒醬油.....2.5大匙
  V6 e8 r  A& L% Swww3.tvboxnow.com, J; H9 u" z4 D# k. z

  O, z9 g- A, p- h8 \程序
7 C' ?7 R& B- |( L+ P: h, q1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b" x  e1 ^: y/ }, h2 q& K+ w
: O/ P5 j5 g* ~1 X+ i; o7 z
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.: |( X# q" g* x. F+ B% {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* I. |6 c3 h
3. 這是醃製後的狀況.
' x% T; g$ N3 k+ Kwww3.tvboxnow.com1 f& Q  T) R& \0 U
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.6 y8 H) P1 }1 Z2 \, C' S' C

( {4 X, d; @& t6 d- B" d5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘www3.tvboxnow.com3 G. N# Z7 f# N1 j7 }

9 [3 x- z" A+ F: u4 C. Itvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ X' G( X/ a3 I  {
' `7 M; H: N& g$ m6 O0 y1 ]2 F; m
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇0 a+ A* O, q6 b' J; R/ P6 q
公仔箱論壇( M' d7 l) t7 l, t  P, X% S2 I
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.6 b% D3 Y6 X$ [) @5 Y

$ ], X! l5 f' U9 A8 mwww3.tvboxnow.com9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇5 W3 X; _2 B+ i. R% H1 U
公仔箱論壇- |3 F) z7 T0 t  L7 ?0 F
tvb now,tvbnow,bttvb8 T* }0 v+ z% P. J" g+ b
TipsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 Q" s! m% _/ H" f
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇# W" B* Q0 i; d' |) K

2 l+ V- B4 C- f) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
返回列表