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[中式食譜] 麻油排骨麵


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青蔥.....1根8 L; `1 f4 T" d( N
排骨.....500g
- V$ |! m  X. V0 |+ U8 ~( c洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 T1 k2 [( D9 y# q
老薑.....數片
3 Q) n. j" ?1 t$ `& V! @4 t9 u公仔箱論壇米酒.....少許0 _" b3 L' |0 N& M6 j
芝麻油.....適量
1 a" j3 O7 W. a/ z- ~! B醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 c# H# c+ M( C
細砂糖.....1大匙www3.tvboxnow.com" p3 Y0 f3 n. z8 R3 V% L! ?0 U" ~
白胡椒粉.....少許5 C9 a; N! G! k5 Q
拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇. {+ X/ G7 c: K/ a; k4 H: o
紅燒醬油.....2.5大匙- `1 G. O% M5 o: q& e. z- p

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8 c8 A6 A, r. w# m1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片." Z' ~- b2 K6 y/ O
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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7 G! ]/ M) {/ F5 @$ B0 `/ Y5 }/ E3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 R: h$ @: x+ ~
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb& P% ?  x* ]1 p- c6 [
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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  n2 N3 a. N* r' Bwww3.tvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |# F$ H, r6 L0 i; u% y

* ?* F% d/ q& P* {9 e2 ]+ s9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.www3.tvboxnow.com, h2 E2 ~$ C& k8 d% [& ^; u% a
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