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. \# D! `# c# etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; g' \0 n) A: M, K! ~. G. T ?6 L
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食材
: ~: W& k1 Q$ \ f' d3 Iwww3.tvboxnow.com青蔥.....1根! j; l4 J2 v/ b' Q# i
排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb& {% H' }9 F. o9 b+ H: A o
洋蔥.....半顆
9 R1 {+ G5 q2 ~ j0 gtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片
9 c' a& w0 j1 n: G4 vtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許
* ^; U+ |' o1 H6 i+ m0 @$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油.....適量公仔箱論壇. \! N) h) R/ n4 H1 S7 U
醬油.....1小匙匙公仔箱論壇) i6 |6 O7 x; |! r! e
細砂糖.....1大匙
: [1 Y0 |$ `7 w3 F/ Y$ Xwww3.tvboxnow.com白胡椒粉.....少許/ y& c) O- l) b! ~
拉麵麵條.....1人份% J$ p1 B P/ }* m
紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
" Q* I0 R- L' s8 {3 n/ O) K1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.: L) |4 O& J) P, u
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.www3.tvboxnow.com; m8 o# S ?, H$ X* w
4 h$ Z8 {$ O( J& M, a9 ~* h公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.& c# ?2 U7 c& ^6 Q, W, E/ u
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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3 F2 }* E% u2 K) k& F5 Zwww3.tvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.7 i r% z+ q3 ~" M' Y( k/ ^2 J3 ~6 E! r
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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/ F! W; [' F4 Z& V% @, s9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb) c" C! a$ w0 A0 f
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$ O( N- l. R, y ?Tips
8 G/ f3 X: d+ d J若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X @6 i1 e! d8 V: q& i! e/ [
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