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3 t% z- a- }; d( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
3 G5 }& K7 {3 o& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根
( c' C: {' O- O! U公仔箱論壇排骨.....500g
; `/ Z8 Q- K; U7 X2 h洋蔥.....半顆www3.tvboxnow.com$ ~$ c2 g9 ~- u2 G/ O* H
老薑.....數片
4 o. T% J: J \米酒.....少許
7 Y3 o* H2 ?0 t8 P& q- F" G, N! awww3.tvboxnow.com芝麻油.....適量
- V+ V) {9 i3 [www3.tvboxnow.com醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb; v/ l; F) p3 |8 k- v
細砂糖.....1大匙3 C" b6 D S; ]+ g
白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 J: G. d6 W8 z" D: [+ l3 Y
拉麵麵條.....1人份
7 e! l2 u9 {$ x8 N$ r7 t" H公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
) ^& d; `4 H2 ]1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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" c# Y+ J5 t1 c& e ^5 a0 L& }公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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+ G! m# w( o mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.: a( w7 i$ W. f. l; V# [0 m7 U
/ r6 _3 I9 N( b/ w6 [2 k+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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' E: r8 A6 X* y/ y公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^www3.tvboxnow.com' `# H+ d3 X i
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Tips; A% f N+ a" M5 B/ X9 P2 `
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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