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5 w7 K5 \7 B3 w t! S( Z8 F' f! ^2 bwww3.tvboxnow.com食材
2 z* c3 \/ m8 g& J* A. `www3.tvboxnow.com青蔥.....1根! s4 @0 d% p; K, z% C' i
排骨.....500g公仔箱論壇5 D! S' L+ m$ U) m9 j
洋蔥.....半顆www3.tvboxnow.com5 ?" Z: U) f' c
老薑.....數片公仔箱論壇4 Y. G5 B3 I) f7 z3 c1 K
米酒.....少許 z. C) y* p8 \* I
芝麻油.....適量) {1 `2 b' ]( j4 J6 M
醬油.....1小匙匙
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拉麵麵條.....1人份www3.tvboxnow.com3 ~9 j# l2 U! d$ P1 \6 p
紅燒醬油.....2.5大匙& ]) V9 T! Q5 Q" J6 h" I5 M
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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$ ?/ s& j, _, ?2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4 y- R: S5 _! t# T! s& w2 w( t z4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇, d P; ]3 w1 O" b- D) p+ Z
- T; g8 m8 h) |. n) Y8 e# {& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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, Y8 ?2 \ D8 H( X8 jtvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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: [. v9 l) q& E# {tvb now,tvbnow,bttvb8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出./ `, R& |( h+ E8 u, ?7 ?
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^, \" k0 V$ y; S* i1 }
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.8 }) E: y2 {% n- `+ i+ i
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