返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵

www3.tvboxnow.com) A0 Y8 G7 g/ i# g8 o5 d
: `3 c- |! M' U! Y
公仔箱論壇2 e6 [' C* q  f. j
tvb now,tvbnow,bttvb5 U( U( Y$ w+ @* o2 b! F
食材
6 ^/ T0 C9 h3 K+ |/ H% ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根
& n0 D6 Q- ]) G1 E6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 |* v% r8 S, e+ C+ s& e
洋蔥.....半顆4 |3 m8 b$ `* Z6 `. A! \
老薑.....數片4 l& U5 _/ @! S  Y& |$ `, k# E
米酒.....少許公仔箱論壇  Y" E2 p. n5 w. o
芝麻油.....適量
# Z3 k9 X$ l& y2 W* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb! J) E. n0 }5 E: u. H
細砂糖.....1大匙
5 j7 U2 ]2 f5 `+ V. {1 F白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- o1 I7 [5 O7 Z2 b' T# o0 V* W
拉麵麵條.....1人份
* o1 m* k5 d! h5 @; Z- t$ l9 g9 ftvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇$ z; c. N& M, j' O7 S4 \1 h

- o4 m7 O9 z0 G! t9 _, G7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F4 \9 t/ c+ b! ]$ Qwww3.tvboxnow.com程序; \  R% O8 j( ?& u6 p& H
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb* h  t& U/ q, D9 P

; f# G, e7 K9 P, l! _! Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.0 s! H' h8 I: \

5 g' v1 j. ?5 M9 _公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.
% t  R+ H- y* N9 U5 I+ B6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [$ e9 X/ N3 N4 j. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇4 ^/ @$ k+ _3 i/ ]' X* y. D( E% h
3 E5 e. T& M5 m1 n$ [. T2 E9 R
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
! f9 ]4 g. m$ X: Y# J  Lwww3.tvboxnow.com
! Z& h- y- A; T/ m7 o- S- I! [tvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m* {% T, [& z- l

8 j, W* S  B; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.3 N- H: {' x1 p/ t: R' R' ~
tvb now,tvbnow,bttvb; b6 ^* N( \( y: ^- {; d" W
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.tvb now,tvbnow,bttvb( X/ V# L3 u' N/ P: T* p+ ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 S8 c/ y' Y0 s* _, H* a
9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^: \$ J. \& P+ X

  X3 L9 _' b. g+ u公仔箱論壇/ D6 T" J/ v8 C& w$ U' F+ m" ?
Tipstvb now,tvbnow,bttvb9 V- g( [- _" F  r5 Q9 ]# n
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
+ k. M  c- i4 Q9 M% D+ ?% v公仔箱論壇
# ?1 n/ ^3 H* c) H) i, ~www3.tvboxnow.com
返回列表