返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵


; e5 p6 H7 I' @( s9 @& l) b! V8 ttvb now,tvbnow,bttvb% m& \$ \% o+ n7 O5 f

% Q$ t- W  k, z5 i$ f
4 L8 v; \7 ]' W0 y食材
* H  l/ L8 ?6 {8 k* B9 y* F  _www3.tvboxnow.com青蔥.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% d/ T' [. b
排骨.....500g& P% ~% V8 F3 m+ n5 u$ M
洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# A1 E% y8 {
老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T% x4 t: Z6 g7 q
米酒.....少許' `& M. L3 s. b' q
芝麻油.....適量
+ U2 W; ^1 K8 fwww3.tvboxnow.com醬油.....1小匙匙% j; N  @, n# c8 E3 F
細砂糖.....1大匙) l+ p9 D3 X8 {6 }1 V: ?7 Z
白胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com- |2 L( H7 u% y& k( t7 j
拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i8 f. V4 I2 C8 x6 Q
紅燒醬油.....2.5大匙7 c8 X8 [3 k8 S# i. o# ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h( q3 d' X' Z4 z

' V: C! {  O9 Q! Z1 R7 D# R. W! Ntvb now,tvbnow,bttvb程序3 R. m4 E: u$ y8 J- ?6 b
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.' z! E. Q4 x$ D  S: s* i
tvb now,tvbnow,bttvb1 P3 C0 @3 b7 K- t9 V3 D. F
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
' W! g; P; W9 _+ v! Y' P5 J
' y( G9 h# ~2 W+ {www3.tvboxnow.com3. 這是醃製後的狀況.' k( s" y7 T' h& J8 r
1 e2 N4 o, `" _1 O1 T( i/ [+ S
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
0 X6 K; n0 W6 h" I2 ?# P公仔箱論壇
! A; x% _2 p1 e" pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
2 F. O# @  E, {/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
! g1 V0 F6 S. i6 ~/ ?$ ?www3.tvboxnow.com6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
- j5 f) W# W- @/ O& }2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, u% d4 ~  B# v1 c3 s
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇. t* V; w$ S2 C( @) k7 V
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y4 m4 E: F1 I+ o
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇( [+ c$ w, v( P/ k, E. C3 i1 k

1 }9 O4 Y/ Q' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
9 g) N4 \1 _$ Y8 |$ {: j' Bwww3.tvboxnow.com0 I. p4 r/ Q: ?( \1 S2 u8 v
- C9 b, Y/ k  n6 R
Tips, ]  T. _: s5 j( S  W* F% ^
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
3 N  o5 {& C" I$ Q& q4 ?9 Y) p, N
4 o! Y( a9 @% I/ ]/ F公仔箱論壇
返回列表