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食材公仔箱論壇; G! K# b; W$ A$ `& |
青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb e! o+ c" `5 T
排骨.....500g
- j+ n! b/ j' E' f. c9 B) Q0 L& }洋蔥.....半顆公仔箱論壇0 u- u7 g9 n' e! t& u2 @
老薑.....數片
, c7 {: j, c3 W3 T' b) r; Z公仔箱論壇米酒.....少許, T/ [1 H X6 [) i/ F2 g
芝麻油.....適量www3.tvboxnow.com7 k' O `4 m) @8 N; h
醬油.....1小匙匙
4 A* I0 N7 e( S9 H1 g6 E+ Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙www3.tvboxnow.com. d9 Y2 f/ p) w" D
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C, e* u: y2 g7 |2 L/ f4 i
拉麵麵條.....1人份% j: ^( X# _0 k# N8 N$ Q
紅燒醬油.....2.5大匙www3.tvboxnow.com9 h4 g& u; s$ ^4 v) [
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: z ^' Q+ Y4 [5 l
0 M1 J3 P- g/ A+ d6 }+ }2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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/ ]2 b( x$ u/ ^$ Rwww3.tvboxnow.com3. 這是醃製後的狀況.
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( B+ X) Q( N1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.6 ^4 j/ \. D: A4 [% C$ t# R; s
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.www3.tvboxnow.com5 _& g. o& F! x0 m. k: E9 t
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.+ [$ x: X! l% ?' P$ O8 q1 g
! L, V) g4 p, d P# Q/ Q) b8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.1 P6 w; J; F. x& ]# d+ ]
. B8 H& ~/ L, Z( a* u0 o9 _' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
2 A' c9 n* W/ cwww3.tvboxnow.com+ q0 |- J. X/ g& e$ U2 N
* \* a; H2 Y! x" g6 v1 lTips
/ z9 ?, c9 v( J! P1 {www3.tvboxnow.com若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好. z: H' |0 Y- _8 k9 V: K$ D7 q
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