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[中式食譜] 麻油排骨麵


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# P' M; j% U, ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根
; _6 R) V6 A1 D) u( e  q排骨.....500g
  W7 s( M! B1 m; U: stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆
9 Y7 j9 n( _6 R6 M4 ?7 U/ R老薑.....數片
+ {/ Y$ M! O. @: T) c5 l公仔箱論壇米酒.....少許  A* N( {6 L% b* D
芝麻油.....適量
/ r# a' }" E* \* ewww3.tvboxnow.com醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb' t0 m4 }' t& y1 j  L' T1 A; y
細砂糖.....1大匙7 K( D, ^6 B; V. I) a/ |
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 B! @) x2 n- f4 s8 a
拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 h9 B, J/ Z
紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
: L6 ^" L7 H2 o$ V! \www3.tvboxnow.com1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.+ j2 a* O5 R2 q

( h& {3 ?2 L5 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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8 C: ~* w* u3 A& B" {: @www3.tvboxnow.com3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e& B0 ]4 j" C! M; V
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 L* }( M3 q2 _/ M( p

5 R  t5 a9 g- S( h# z9 g! ^% u7 vwww3.tvboxnow.com6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 Q3 P" J9 I- M  @1 {

* ~# W  U2 N/ ~8 e' f* o$ _tvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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$ b; F& H: Q7 E/ r9 ]- Dwww3.tvboxnow.com8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^: o" Q$ q7 _( @+ l8 Q' D2 q% i" V

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9 t4 U1 Y8 m4 a公仔箱論壇Tips
: P" Z3 U" I! stvb now,tvbnow,bttvb若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇' {* I- `/ m' Q
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