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食材- g& u$ j/ K. h! E: s" o& R
青蔥.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q2 D0 X! d# o: \2 J K
排骨.....500g7 m5 |6 V# G7 t' [& ^, o( |
洋蔥.....半顆
- ~: i5 q8 R) z: b# D) C D老薑.....數片
' t2 l7 z I! F# t7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許公仔箱論壇) ]2 B0 h2 P: t" @8 _ J
芝麻油.....適量
6 X, W, h Z1 K$ U6 D) K醬油.....1小匙匙
1 i3 v# j# u. v3 F+ Z* ^細砂糖.....1大匙! t; `, m! r4 v: E/ u: W& y
白胡椒粉.....少許
- }3 ^3 y4 W6 b6 p1 g% {- t& G拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇- F1 _/ \) K7 G, {
紅燒醬油.....2.5大匙
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程序公仔箱論壇% y& r1 _! u0 \8 x* g3 {
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇# b8 X- i0 ^2 o/ t
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3. 這是醃製後的狀況.5 d+ v6 G* K1 w% G! `) k1 A& V
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |! }. i; w' B& z- ~- a
+ |* H4 f! c+ ]' u1 P' ?5 G: Uwww3.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘: ^. d' k( h [6 u, [
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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9 F! C7 b" f0 a, {$ o0 D: I公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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( N0 @4 F5 {$ M公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出., m& b, D& D- h( S' p! [4 G9 V, I
8 y4 i2 x0 f, D, S/ i9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^* n3 ~& Q# s* b( x6 u. \2 q/ I
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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