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[中式食譜] 麻油排骨麵

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食材
) h& q. m+ x8 ~1 S  @4 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根
1 [) Y- D7 l3 L2 |2 Z) q2 ]' I7 m8 }+ dtvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500gwww3.tvboxnow.com3 L: S9 l2 [" p- ]: \. a' M
洋蔥.....半顆www3.tvboxnow.com4 _! q6 D8 t* T
老薑.....數片公仔箱論壇- h2 e  S* E9 p* e# \* Z7 a2 x5 q
米酒.....少許
9 l) A8 e0 \9 j, s1 l芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. I, T2 u0 h- Q1 q* {! P
醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 C1 R  A5 n3 }3 x# m" ^
細砂糖.....1大匙5 V0 G2 b5 z% L5 P8 b4 {) J5 {0 R
白胡椒粉.....少許
- I( V5 K6 z% }www3.tvboxnow.com拉麵麵條.....1人份
: v% w0 B* Y; c& U9 k+ a3 Q% D公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb; x1 o) I" k2 P  R8 Z; X' x! n  b
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程序tvb now,tvbnow,bttvb* w6 [2 _# u# J: u
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb2 o- k( Z& V) ]) S9 X
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E2 h- U' c7 I. V) K9 I0 `

- F5 N  h$ M& |' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.www3.tvboxnow.com* r3 b) j* C. w- J. u

1 R: d# J! x- J: s0 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇9 \4 c( U) ~; W" P

4 @& U; x3 W2 ^  ]7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
7 i6 h" a' Y+ ?5 \. @$ r4 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; b" n# \( Q8 [. n
6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.& g( ~: l& l) v, c; f, D8 K

- T! ]' I6 p0 y% _1 l! z" N- I; N公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.+ T/ Q3 E* Z+ z; e4 M: J4 V
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G/ E5 I; N, y

+ ]7 B: H9 ?( S7 B公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
8 f# J3 b3 K8 q, l  j% _- [: h. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! g% ]5 U2 E$ Y公仔箱論壇Tips, r, d# j- H$ z9 m) f
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇& D5 O7 c. Q+ V6 g

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