返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵

公仔箱論壇6 h' q  \+ u  a* T! y" Y) v
) C" D5 V/ [9 j: E+ j

/ B/ M$ h3 o  ^! c6 Q( T! Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 ^9 Q% P7 t9 i# Q+ l" b食材
, u# y0 e: B, E: @4 g$ }* J* M公仔箱論壇青蔥.....1根公仔箱論壇) ?3 H1 d5 i* I5 A# _) g$ M! G
排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ u5 d' V. l2 V
洋蔥.....半顆www3.tvboxnow.com4 Y( M$ A) }' C: K
老薑.....數片
3 ]1 S1 _1 D1 N0 D  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許
  o  T+ w1 d) ]; @/ i芝麻油.....適量
3 ?4 u3 x0 Y8 `- o8 n公仔箱論壇醬油.....1小匙匙
7 a( q( G% h# I0 h, Iwww3.tvboxnow.com細砂糖.....1大匙
* G' V3 ^7 ^, D0 M& C7 T公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
, E5 k; r/ c' v/ q/ l1 z" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵麵條.....1人份
7 [. C# z. F0 `( M/ b0 D" h公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙
! \$ h: A: H5 k' A- D$ ~+ p! ntvb now,tvbnow,bttvb
: r9 f+ b9 s$ [; `  z& _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ t' u. J) `; q+ _1 ?
程序
2 J5 g( y' d! Y( r2 I1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 Q4 r1 O& f* m% p7 l) q; \

' G! o" y" E; r  |2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
' t+ v7 q; v$ C, o  Ewww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com/ [0 `! N4 e3 B5 M; j( f
3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb$ c) l( j0 N5 q6 K, F$ i
6 S2 u; e. ]! n' Z8 G
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 [7 y: z2 H, [8 F

5 j8 k* H+ x% O6 g5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘/ U. l( k9 Y- ^5 Q

! A. ]: k6 Y5 d1 o9 `( qwww3.tvboxnow.com6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.# h/ S9 z! _. N" e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 x8 P* q$ [- @" S6 }. N* {
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N0 x, `6 U8 T# b$ Q
公仔箱論壇7 ~/ ?9 _& r  d) f' E
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
/ ~( }7 L7 k6 C) Y5 m, r4 r
+ W9 g5 R9 o+ U0 k) W" [9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
5 t$ e7 C  w& r+ ~+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
' N3 p$ [) `( I, r2 h2 J; A& M: R0 Y0 t
Tips
0 J1 {) K! g6 K+ Y5 R, a$ u2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.www3.tvboxnow.com$ Y- S  ^# ^% g5 a

1 C1 q( R0 ^' e$ P5 g/ x0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
返回列表