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食材8 A# _1 c- ^- @( S' v
青蔥.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" K, N& B% P
排骨.....500g
1 v9 m. J" E8 [7 s, I$ t; b `洋蔥.....半顆
3 ?. ?+ i( H. E. O: t) x2 X# h' N老薑.....數片; N9 U. V$ P4 M9 H# t
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 u- s4 I1 D3 g3 w) { k
芝麻油.....適量
8 S W$ r7 _ r, a- Q醬油.....1小匙匙www3.tvboxnow.com" Y, H% C7 K4 c5 q* l, q2 R
細砂糖.....1大匙3 F( f9 u$ m* {* m. _, K4 i
白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 z8 R6 E: f# j3 l1 u
拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇3 l* J# R& f* F
紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇- [* [6 `0 I6 f) a
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程序
& n2 {8 F0 v8 M, bwww3.tvboxnow.com1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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7 A6 V! f, Q; ~) C" Z6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.2 ?$ ~1 E) t! m% G& w& [! @
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.3 A, Z( e. w8 c5 G9 Y' p
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
2 x; d; z4 A: k1 K; m6 z6 s* A) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇( k' y8 L. q9 I- H! e8 q" ]! N
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