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[中式食譜] 麻油排骨麵


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0 N0 ?, @# r/ ^4 }, e. F& J食材www3.tvboxnow.com# S( O$ E; E1 R) y0 n! U4 Z
青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb6 }) R* W7 A; j* U. B
排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% ]8 X" Y& d; U8 q4 y& Q
洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 C- G1 O- }. u% F) v7 @5 a
老薑.....數片公仔箱論壇) `& X+ m0 R1 S& m% ^  a$ I
米酒.....少許
$ G- j$ E; ^* F; N0 A! i& J* k芝麻油.....適量
7 A/ j; g- {& A1 ywww3.tvboxnow.com醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T! d2 X3 |0 t8 T+ L
細砂糖.....1大匙
) v3 a7 a% a7 K% m7 W# k* a: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許
- L" b) N5 n% Q/ @tvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份
+ e. n" C/ w7 w1 c. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油.....2.5大匙
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程序. b" X: O5 S: ?7 g* _# p  T
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb6 M! x% C. q+ b' V
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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( o& G. R7 g4 O; I3 ]  ]3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ y  _8 r% ]; J, q! y5 U$ D( X

; A' m3 W( z/ r0 W; {: |; X6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.) M/ G. l- h+ J

: r- L4 u" `; A! w4 N- y* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^( `) x1 f5 w) b  |5 L6 C

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% _7 N4 C' W! l' D- c6 iwww3.tvboxnow.comTips
% O. W7 N. l2 H3 M0 _1 dwww3.tvboxnow.com若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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