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[中式食譜] 麻油排骨麵


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2 {6 ?+ @9 ?% ]" [4 H% h食材
2 e* C: g$ g$ R2 y# F' y! Qtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `  J  u2 o& M1 F
排骨.....500g公仔箱論壇+ g% m9 r. O! c: i, V2 Z5 @) H
洋蔥.....半顆
% s: o8 w8 c+ r' ]2 ]* Wwww3.tvboxnow.com老薑.....數片
% o4 a( ^1 W  c5 ~3 x5 U7 }tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許www3.tvboxnow.com7 K1 u- G) }3 Q* F
芝麻油.....適量
/ U2 _1 X# S) o$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙$ p& j+ g5 l  ]! v9 J3 B" b
細砂糖.....1大匙
/ B5 ?3 [$ m3 v$ N1 D3 \公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
$ c6 x. C: _9 O9 ]tvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份
& D5 V1 _! ?9 ewww3.tvboxnow.com紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇' S) @& i' C) z1 Q

  ^" y7 d9 m) x! n4 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% D7 [- h5 U- I- {/ A5 v
程序  c0 f. W* G; _: Q
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb4 t" v% ^; @* x3 f0 ?4 H, @4 r
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.0 H7 o+ B/ m8 y' n
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3. 這是醃製後的狀況.www3.tvboxnow.com. P& x, j) d3 s( y" g- T( ?
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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  g! Z1 ?8 m4 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& D+ {; r0 `/ K" ?; {4 h

( k% l& m$ S, ]4 C$ l! etvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.www3.tvboxnow.com) u2 K2 r* m3 }: S

! x6 X* E( ~7 f8 V* b2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.- O2 }0 Q1 l$ P9 ?
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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* ^( v9 C# u4 h! s+ G, a% N) Y# `% h! dtvb now,tvbnow,bttvb9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z6 H3 m+ U5 a5 |8 R7 B+ q1 O

2 h7 [9 A8 D0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) [0 h5 K2 a& k2 ]; Q; r
Tips
. H. ?  y, T, P7 [+ _; E若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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