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食材
+ P0 Y( n) u; m& T j$ a1 S3 G青蔥.....1根
9 O6 v$ [* }* f3 r0 ^& [排骨.....500g0 A T6 e7 W7 c+ Q
洋蔥.....半顆
+ }; a! h, o) [4 x老薑.....數片公仔箱論壇% Z% F7 k4 T# m& K
米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" t( K! D" h/ ]! Y
芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ O+ W# m$ ?: X6 e2 ~
醬油.....1小匙匙
* E/ o# F- t. l6 I! `+ `, m3 S公仔箱論壇細砂糖.....1大匙5 }3 z# o. k7 c) @
白胡椒粉.....少許$ V+ t; F6 k( J9 h* |* N2 i0 n
拉麵麵條.....1人份
* B; ~' B: D6 O" S p' ?0 v1 gtvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇: z" V& b+ E0 V& q# `+ {
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
. G$ E3 I: S' t2 C9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A% a& ^- ?, R& ?: Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
( I/ a% N1 f. \, o* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) f$ i* C9 }4 w' ~% Y
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘 q l/ d4 @# z
* s8 F4 D% \ z! b: d% n9 m( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.9 H+ P1 K( X7 H5 @
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u0 y- K; r( o. w' f
6 q9 `9 E2 z, Z7 Y/ O& W0 \4 i+ s& T6 I9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^2 B+ f- }0 d5 [5 y. j2 I: e
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+ _9 Z! _. R: {+ ?; N/ b公仔箱論壇Tips公仔箱論壇0 G& c; b d2 H! w( b7 K
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.www3.tvboxnow.com" F& l h- z+ P" m
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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