返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵


+ n3 _. A* A! q: s$ w  q% t  Kwww3.tvboxnow.com# f7 ?( t* K6 d( W5 y1 t. ?7 _6 Q$ ]
tvb now,tvbnow,bttvb: b% u* Z1 `' V7 W% ]7 a2 N7 q: i2 F
www3.tvboxnow.com7 o* }3 C, I, K( y  P' A5 C
食材
: Y& G# H7 ^0 U公仔箱論壇青蔥.....1根; x/ E1 F3 ?7 u5 d* O3 O
排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ I) m$ R7 z2 R1 R9 o
洋蔥.....半顆
: z  f% \5 V) g* N' b( y; ctvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) T9 l$ T" a
米酒.....少許www3.tvboxnow.com! V& [/ f7 v$ d$ Q
芝麻油.....適量
) ~7 ^, W, `- }www3.tvboxnow.com醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: G  @! N2 k1 Q. p6 E( ~3 x
細砂糖.....1大匙www3.tvboxnow.com+ H% [( I! `+ p# @* J& Q
白胡椒粉.....少許
6 ^4 I5 E9 [3 `6 b, ~/ ktvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份; N0 H) v  F8 s) j  @# e
紅燒醬油.....2.5大匙
& p' [" q  Q8 e3 r公仔箱論壇$ n% t! D  X6 h8 C1 ]

* L; O) ~+ {" q1 ~8 d% K8 M/ q' g3 jwww3.tvboxnow.com程序
; X6 R$ |5 z  o  n  C8 k8 Z公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片." \) G* J0 ?! P. @8 _

' H$ Z+ a6 u6 [/ Y. j公仔箱論壇2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
1 ^6 ~0 D; u0 o, l  x
! F  _. F0 j1 N+ f3. 這是醃製後的狀況.www3.tvboxnow.com* w/ Z5 T: j: b+ }6 F

/ K1 s: t' P5 J5 R: a, w4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
* q3 e7 M) [! c, Z( w: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H) l+ M) d: L* W3 x5 }9 T" y! Q
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g9 N3 P+ \. d- `5 d5 v6 K
www3.tvboxnow.com6 r2 }3 }3 t/ r; [: Y% y9 E
6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
2 T2 s9 l: q5 C8 J3 G) {  V* d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 @: G: P( c+ m
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
. i$ A! K2 I0 q* p  x2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V" c4 k; J/ u- J, ?
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.www3.tvboxnow.com2 \* _+ a+ Z; p) r

9 p2 g, _5 ?# ], P, I% b9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
2 ^  Z" f/ R! d! U$ ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, q- ~6 o/ O. Y+ g( A9 n# R

) ~  E+ v8 F) h7 Y( dtvb now,tvbnow,bttvbTipstvb now,tvbnow,bttvb1 j* |3 X7 T- O) `0 W% j
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
* n$ P1 E5 b" [- R$ H; O: o- T1 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) W, V) z  p) S0 o: ]1 g
返回列表