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食材
# Q" P, }8 L8 b7 F青蔥.....1根
' E9 `, u$ P( y0 [公仔箱論壇排骨.....500g
( s+ M, Q2 |, _8 O- Y公仔箱論壇洋蔥.....半顆
" w2 v+ X1 {2 r5 l/ cwww3.tvboxnow.com老薑.....數片
; ^# Z/ g- ^2 W& n. P: d, i米酒.....少許公仔箱論壇) z) W" \ x [4 R( d' R
芝麻油.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 F1 l# o" h; |# Y
醬油.....1小匙匙5 {" D+ V2 d7 C1 w/ A$ G+ X! Y
細砂糖.....1大匙
O7 @: ?3 Y! m; F公仔箱論壇白胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com' O4 a2 m5 B- T, |8 Q' v
拉麵麵條.....1人份5 B) P. q$ Q( x4 @
紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇* L- j/ S7 p5 b: w9 W0 \) k, ?
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程序( ^' [9 ?4 c, p9 E& B" l) k8 N
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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0 \" x( u7 [) rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb/ G6 S- U$ P' Z% D
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3. 這是醃製後的狀況.
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. O& P3 I- d# K1 D, \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
( Q( t p6 }! L8 r% s ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# F, w) j, d& B8 D
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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" J! U0 b2 R5 @' {0 k9 d {tvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇$ q3 z6 u9 U/ R! e1 c) f' y
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb. Y. W- Z3 @1 K: q' o& B$ d
) ?( C& |3 K; p6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @! ?/ Z4 p4 htvb now,tvbnow,bttvbTips
0 ~/ D8 J& f4 n8 U. T9 O7 o若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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