返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 麻油排骨麵

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 c+ }2 K* I( x

, ^2 D. f" d9 j* Y* zwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( g) \- c3 H/ {0 h& @& O

! B: _0 i% s7 r7 qwww3.tvboxnow.com食材tvb now,tvbnow,bttvb0 P; M6 X) V8 q  G5 w9 w
青蔥.....1根
; \3 F" W% ^( a3 F7 k公仔箱論壇排骨.....500g
  L/ h7 l+ R0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半顆公仔箱論壇  _- P. B+ w: @. M3 J  T# o2 Q
老薑.....數片
1 Z* s; E3 n4 a6 }) vtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許8 g  m4 ~6 U: V* G2 D1 M& S
芝麻油.....適量3 s9 W; m; ~1 `2 }' [
醬油.....1小匙匙
% x: X0 R0 \& @8 a; P- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙www3.tvboxnow.com" t6 L5 N9 m2 y" e. t
白胡椒粉.....少許! Y: @0 b1 j% v% B! b) i3 y
拉麵麵條.....1人份
0 W! D3 L6 w5 J9 m3 _. k4 Z( O. X紅燒醬油.....2.5大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, W7 F  n2 B6 W2 G2 q

6 [& c5 m( r* K# G9 Y* y
1 {4 [/ D7 f' o( T& I程序
- {5 F3 C1 O" F4 w3 B1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c, j. N% @& ^3 W! [

- a" b7 B6 T; X( n0 @6 Q. f/ rwww3.tvboxnow.com2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ _: u& a( U. r" K/ \( q# N

. D, C3 b5 }. M7 t& l. d7 H3. 這是醃製後的狀況.1 ^" V8 G& e' |

& }# c. b& V0 c, J# O: `* Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
4 s. U1 }3 @% S2 k, w- ]7 m- O/ R. Y  B  g& m2 L
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘  e: U/ O1 n& V8 S

* K$ F8 c1 j" s0 kwww3.tvboxnow.com6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
) t  C) L! C1 N  ?1 x! I: w
2 h; L+ Q4 [0 H+ X: U公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.  ]9 ~+ f5 z1 z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d8 G8 v; S- ?0 D# D
8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ w2 K( x2 ?4 R6 d

9 m, {& @2 s& B1 g9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
$ Z* w" Q( \/ p. s% x: ^公仔箱論壇0 l3 ?6 S0 U" T; I1 _' C' ]6 V
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 F- h( q+ ~# ?8 O8 P( j6 O
Tips
+ B& D3 k, ]" R) Z/ ^www3.tvboxnow.com若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.7 f! t, V2 U( o+ u

# c* _& C; i5 z7 `" W5 B
返回列表