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[中式食譜] 麻油排骨麵

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3 W. q/ Z3 C* p8 Itvb now,tvbnow,bttvb食材公仔箱論壇3 y; n6 }2 G% p; I4 S# ^" J
青蔥.....1根- w! a4 ]+ s- b3 m# J4 D* t
排骨.....500g
. `; r, y- R. h+ ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆
  N, I$ r4 S! d- }9 p. u% lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片
7 Q& V8 _5 P- G6 p9 a米酒.....少許
7 |1 v% k  h9 p) Z7 C+ }7 F  r; W  swww3.tvboxnow.com芝麻油.....適量
# V" s* Q% U- g& p# _$ d! M6 H醬油.....1小匙匙
5 Z/ q6 @2 P' j, s2 C+ P" Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙
$ |7 F/ F( t8 Ttvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許公仔箱論壇$ A; x; D* F7 C8 b/ L
拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }% V- V. f9 V! y
紅燒醬油.....2.5大匙www3.tvboxnow.com* X6 v: o5 d3 A

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程序: S, [* {. `! w
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U2 V# @' p1 A8 P0 ?

6 u- n  g% j4 X% S9 @公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.www3.tvboxnow.com9 U0 K) a- E2 [3 `/ \3 i7 V

7 g1 Y6 x+ |3 w3 J7 E2 Owww3.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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, A/ t6 w% h- _" P8 Z) v: ?6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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  K! Q6 g! X& T& ?4 h" }7 `! awww3.tvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條./ O9 L. O; y  Q" d# _

8 c" F/ d/ r3 C( {+ e5 d4 P公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.www3.tvboxnow.com. @5 Z6 ]2 ?0 L. |  A
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^& a7 w* p$ S) v" [. F# K
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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