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& n+ C$ v; k1 n0 ~) b# C# u2 j食材
' Q3 ^1 g, R6 o, [/ @# ~! L8 pwww3.tvboxnow.com青蔥.....1根
5 H* I0 g8 {3 r2 W/ ^2 Jtvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g, z2 z$ Y" v T
洋蔥.....半顆
% z) e) y# f; n1 {9 _- etvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片www3.tvboxnow.com+ P1 |) m5 N; ]' e* @2 d' M
米酒.....少許
8 W& F, |5 Z0 k; a: i( |公仔箱論壇芝麻油.....適量
& v W. {7 K$ J* p- Q0 N醬油.....1小匙匙$ { ^( R# `9 S3 D$ U c; A
細砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% T! W- K% O# r7 t& d
白胡椒粉.....少許
1 X$ S/ z8 [. Y z拉麵麵條.....1人份www3.tvboxnow.com9 n+ D8 d8 E9 `! x' b$ {
紅燒醬油.....2.5大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 c: ?# U% H7 Z
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程序. Y9 A/ K- j* ?" O* ^+ K
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.* ]3 h& u9 Z1 T+ ~
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
& l+ q, Z3 D$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O( K& @3 g4 G, B0 ]9 }5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘/ a/ \8 v/ \+ `- V7 L6 c) C
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.www3.tvboxnow.com! z( t- G$ x' o/ E h5 G
* s3 c6 W3 r. x/ h$ V& D3 S! i7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇. s' F; M3 }. N3 ?4 V/ [6 j
) @4 J- w( A# c7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^www3.tvboxnow.com& H" G* {( y. v" h; V1 M
" ?3 j4 q3 [4 g; G+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' M4 [0 _* n' {' n1 c
Tips
: S, o3 i. y# ^4 _公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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