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[中式食譜] 麻油排骨麵


1 C7 m) G6 f5 h( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z9 I1 H2 W) }0 G! @  S+ e
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食材
. B8 r" Z% |/ t, p* v2 i青蔥.....1根
( w( \  H) v2 [) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500g
, Z$ u. J& r/ Y( {公仔箱論壇洋蔥.....半顆
0 m+ I' O8 W; R8 b8 J' x& uwww3.tvboxnow.com老薑.....數片6 ?$ k. i, N4 z/ j4 D( J& T
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `; D/ c5 ^# v, Q- q
芝麻油.....適量% }! a7 M6 O* \+ W2 [, ~+ i
醬油.....1小匙匙
! D6 C9 f% Y  H0 h, v3 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙公仔箱論壇; s/ l# Q/ D- l# K0 x5 |
白胡椒粉.....少許
. z6 s) q  W4 J) h; s- Xtvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 x1 R% D+ L$ |! n
紅燒醬油.....2.5大匙
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5 h1 v" U1 ?; M/ D2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
6 L  i" z1 Z! r8 rwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 d# e% M) a; e; v
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 O" U! m. P6 T! A0 W5 N5 t. c
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘( N6 I5 O' o6 n! v: A. C
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.www3.tvboxnow.com( [8 n# s$ e' Y% p! |  ]8 \

# g; e) ^- @* }8 U" Xwww3.tvboxnow.com7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% p: S$ s6 h) h" N; p+ K
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.tvb now,tvbnow,bttvb4 ~( O* ]- K# e2 E* l# E
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb, b4 X. _1 Z8 \

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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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