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[中式食譜] 麻油排骨麵


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* `7 t' v7 _' P: |0 F0 Z% Iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 @6 }, a: c" J" U3 I

/ _! \" O& l8 ^# W& B. f1 M( P) Kwww3.tvboxnow.com食材' r4 b% x; _0 ~7 Q
青蔥.....1根公仔箱論壇) M; |# A, @+ e/ Z7 r
排骨.....500gwww3.tvboxnow.com0 S' }: y- K8 J4 w5 d) f1 q9 R
洋蔥.....半顆4 I7 e: y7 L1 g9 Z& K, l
老薑.....數片
  X) V7 ?7 t2 j& z7 f: E) v公仔箱論壇米酒.....少許
: E0 P, M5 ~, X" i; g公仔箱論壇芝麻油.....適量
2 D& w1 j" G. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙
# t3 a  N5 q! _6 J6 {1 v細砂糖.....1大匙! Q$ ?% H( w& w
白胡椒粉.....少許
/ z! v, {+ p9 W. ~: @5 y9 [0 y拉麵麵條.....1人份
# F& z. h; s% e3 m1 j$ r7 @6 Z' K. J( N, \/ n紅燒醬油.....2.5大匙
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% p/ @3 h5 r; M
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.6 W# \/ u3 s( K+ ]' G' n0 o6 `2 g9 [
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3. 這是醃製後的狀況.
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5 U' R+ V$ w5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvb now,tvbnow,bttvb; \* ]$ V# f! x6 ^8 H2 S

" Y2 ~' K& \! s9 vwww3.tvboxnow.com5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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- }2 I$ Y4 u2 l" {4 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.: B- h  C# r7 F- b

/ `% i& }+ U. Q$ o0 ~公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.www3.tvboxnow.com1 H* G& y1 g% t! O, P* Y

) ^) N( m6 j) u' M" c" ?- j5 Jwww3.tvboxnow.com8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.tvb now,tvbnow,bttvb, V5 b$ x* }7 [& I# t8 ^4 d

. b, h7 }: s& G/ B+ \www3.tvboxnow.com9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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7 r% N, L* T- y0 u- M0 rwww3.tvboxnow.comTips
( x, M: \2 s6 g' L9 p* ^tvb now,tvbnow,bttvb若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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