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酥皮材料:
* b% {" W3 W& s6 ewww3.tvboxnow.com全蛋.....1個
6 c3 v: Q2 T, ytvb now,tvbnow,bttvb白醋.....5公克
; l& p& T) C) J! [1 H: Y9 U3 `tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....10公克/ X% b8 D0 k9 W$ P1 s2 q
白油.....40公克4 \, y5 z( j0 j) o; m5 t7 u
冰水.....144公克
' k5 R+ Z1 C5 |% v起酥油.....204公克
( H$ |+ g) |! S* \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....240公克www3.tvboxnow.com% z, _! @6 F: g; ]: z* L, M7 q: u
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1 H$ G' `9 D7 Y) K2 v公仔箱論壇內餡:- ^( o* L" ^2 ^5 J( o' M- l9 a
奶油布丁餡.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 Q/ G, U% c
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其他:
" l* j2 ?* C3 x鳳梨片.....15片
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. o# H" G# Q9 U) ~www3.tvboxnow.com作法www3.tvboxnow.com# Z# w0 x) K3 i& R
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, V S. g' {% r: ~5 T+ l
$ N& S* U) F4 S( O2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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7 Y# c# G6 I6 J0 Q6 F/ kwww3.tvboxnow.com3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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