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酥皮材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& I5 ~3 u# P& H [) `. U1 C
全蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb. m) z/ G; E2 S2 x
白醋.....5公克* \/ h9 k! w# @" i
砂糖.....10公克www3.tvboxnow.com* ?4 I) C2 {3 z" X0 V
白油.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb- `, @8 E3 g. q U) f3 K5 h
冰水.....144公克tvb now,tvbnow,bttvb" B& K. r" J+ D% X; S3 {' _
起酥油.....204公克tvb now,tvbnow,bttvb! p/ i+ X% R7 W, g
高筋麵粉.....240公克4 z/ v# O7 d# m2 _1 X& T# ^+ a
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內餡:www3.tvboxnow.com- P5 b# q. j% \8 F. x c
奶油布丁餡.....適量. ~8 v# j3 q- T& _+ J$ j
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其他:
# U% d& p4 w6 L1 d6 O2 T% g鳳梨片.....15片
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' m9 @! W& _( p9 s, S. D4 i2 |4 b2 s, B作法3 b5 |; {) d% Z$ m7 ?
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。* r3 h$ D2 G! g) D% P
1 [" X k; G7 Vwww3.tvboxnow.com2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。www3.tvboxnow.com8 c9 W. C0 s# X# z" b# {
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