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' T: C" \, R# j! j7 _tvb now,tvbnow,bttvb冰水.....144公克
8 k9 r% D o: l. z- U- Q- y8 wtvb now,tvbnow,bttvb起酥油.....204公克
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奶油布丁餡.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 P. U7 S7 I8 l9 a+ g7 U8 O( @2 u
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( m1 @. r9 c _- R公仔箱論壇作法
d: H1 ]0 {# R8 xwww3.tvboxnow.com1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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5 D1 e, Y5 H9 ~& U& ?7 V5 Z2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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