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酥皮材料:
0 \! `% |% q2 |tvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....1個
. w& c, m; s! w& j. J0 ~白醋.....5公克www3.tvboxnow.com! j9 W/ h5 P+ h( {& m
砂糖.....10公克
7 K, W4 Q8 h' P& zwww3.tvboxnow.com白油.....40公克
: I& E6 J6 W5 W% gtvb now,tvbnow,bttvb冰水.....144公克# F I9 v- h, I/ r
起酥油.....204公克tvb now,tvbnow,bttvb; C) G7 X5 e9 x, V, x
高筋麵粉.....240公克www3.tvboxnow.com" n+ w& Q* v3 [9 t# x' N1 c8 C9 d
$ \% b( q: V9 X9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 T3 M8 K- N3 {: {
內餡:公仔箱論壇2 Z; R& q- K" Q2 K \
奶油布丁餡.....適量$ J. Z0 B3 ?/ b
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* p$ q. ?, I- J5 l$ I' _公仔箱論壇其他:
7 O# {* M1 M! Z7 J+ P6 i# c0 |www3.tvboxnow.com鳳梨片.....15片( \+ f2 E1 v- @5 ^- W# J/ O
: `6 i. ?; N( C+ I" X6 j* A% Itvb now,tvbnow,bttvb作法
' q' H* E Y$ b+ y1 P" ^, B. W0 t$ C公仔箱論壇1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 N- U) }# g7 h
9 C m% J2 p/ m: h7 D7 b- b6 d9 F+ |tvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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