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酥皮材料:, y+ H5 k8 J+ W1 P! P) |0 S9 g
全蛋.....1個
' ], s* l, c) stvb now,tvbnow,bttvb白醋.....5公克www3.tvboxnow.com9 X& l& a9 W6 u" n7 e1 S: w, y$ \4 `
砂糖.....10公克
9 d) h$ l0 w; b2 T- }2 X( v* `白油.....40公克
5 H5 K: R, {0 D; O) l. v; T: E公仔箱論壇冰水.....144公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B8 {+ H! ^& C8 r8 O
起酥油.....204公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 g2 t1 i, Q7 E
高筋麵粉.....240公克
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( l4 c# _3 D$ O* }( ttvb now,tvbnow,bttvb內餡:
& |) g$ |; C2 x奶油布丁餡.....適量1 e& j/ d! d& v. r7 _. q O( s
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其他:
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8 c+ d7 l5 |& }' `作法. v& r9 U; g+ P; l# r
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。www3.tvboxnow.com, ^5 Q! j2 w: b& F
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