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[甜品] 鳳梨派

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酥皮材料:www3.tvboxnow.com* [* M1 l" m; M
全蛋.....1個
# e9 T* D0 K  N& E/ ]( x; C% z白醋.....5公克
! H5 ?  e3 w0 s8 ~www3.tvboxnow.com砂糖.....10公克
5 M) S# Q  L$ K5 K) K8 \9 Mtvb now,tvbnow,bttvb白油.....40公克公仔箱論壇) E! k  k3 O& L6 B
冰水.....144公克公仔箱論壇$ P0 c% Y) P' k. v, Q# i$ K
起酥油.....204公克
9 F8 B2 ]0 A) e0 b高筋麵粉.....240公克
2 E# D* e' X/ `; W9 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~. y9 x$ {6 p5 U' [# X) a) h* ?
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內餡:
! i; j/ p% ?" Z& P6 C% h+ s& _tvb now,tvbnow,bttvb奶油布丁餡.....適量
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鳳梨片.....15片
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9 t: m' q: M2 d* N( Nwww3.tvboxnow.com作法# Z, z) S/ B$ t& m$ }2 C7 O% q5 M* s
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。公仔箱論壇" x2 U8 F% M) ^2 o. N' O) S% y
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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9 x9 {) D. k; t! I3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。www3.tvboxnow.com9 j( o2 z6 D7 e- ^% I7 D0 }
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