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[甜品] 鳳梨派


" R# S  l5 ~. o: q+ @: l' d公仔箱論壇酥皮材料:
- ?& a8 ~7 b" X  Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....1個
" |) E' k+ |; g3 p- j, V* f5 }白醋.....5公克
. _7 Y; f# \% j' W  _7 b0 y砂糖.....10公克
) q6 m5 l/ c; |9 H2 W白油.....40公克% H' [1 W5 i5 R' i) w, H
冰水.....144公克tvb now,tvbnow,bttvb- q4 A) E/ \2 {' y
起酥油.....204公克
+ e! c; x  x8 [* u$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....240公克" {1 k! b# [2 y! @) w

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1 }' B+ \6 @4 A+ y' ^公仔箱論壇內餡:tvb now,tvbnow,bttvb, q  F) K4 N0 ^. Z8 I
奶油布丁餡.....適量: i% z: r. e5 `% m* G' j$ i

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( J! r/ a$ x# S7 s8 I: y2 g# @其他:
1 l: p7 W; L! u2 O/ F+ b3 ftvb now,tvbnow,bttvb鳳梨片.....15片* l; v! y/ m, |
公仔箱論壇! o3 ^8 y8 U. V
作法  A: h, n8 i  }7 h  \, k: z0 m' \6 ]  o
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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