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[甜品] 鳳梨派


/ j! S. }  r8 ]$ q酥皮材料:www3.tvboxnow.com/ \/ h% J. d# p8 c( t
全蛋.....1個
, w3 K8 R9 o9 J3 _白醋.....5公克公仔箱論壇! n1 t6 }, i/ l7 R
砂糖.....10公克! c$ C# q; v# `
白油.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 L, P1 n7 ]% @* |9 c$ l* S  k3 ~
冰水.....144公克
! q6 N3 z$ ]' g# Otvb now,tvbnow,bttvb起酥油.....204公克0 r: q: J) Q: {  m
高筋麵粉.....240公克
3 s+ [7 H7 K6 d4 g0 u  k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; A2 n9 q8 B2 l9 s! o$ I
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內餡:
0 a- I5 w4 {) L& z奶油布丁餡.....適量
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4 i5 O/ n9 G2 K. A3 [tvb now,tvbnow,bttvb其他:
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作法
+ c# S/ d: r& s! j0 Z( swww3.tvboxnow.com1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。www3.tvboxnow.com: Q& E- O2 p7 M) m2 E: Y+ {
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]  ~0 C0 Q( v. D0 m0 J
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。: R9 D2 o, Q3 T9 J
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