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酥皮材料:
8 e$ X7 p" K; q+ S全蛋.....1個
# w4 ?6 i# U- |" h( A% b, ytvb now,tvbnow,bttvb白醋.....5公克
! a) h. e6 `* i. E公仔箱論壇砂糖.....10公克
# e* M* d" C4 Qwww3.tvboxnow.com白油.....40公克
4 S6 g% r* q8 H+ r# `tvb now,tvbnow,bttvb冰水.....144公克& W8 c2 K0 f- Q0 w
起酥油.....204公克
. G. J* s7 z/ ~9 p4 m& [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....240公克
" I# F3 Y# |6 K( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 A0 e3 r J" a" U$ n: l內餡:
$ @. d, c" l/ L$ E' q1 k奶油布丁餡.....適量
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* h, k- J& A8 ~) ttvb now,tvbnow,bttvb* {- G$ Z, ]4 E" o
其他:
- x" k% ?3 g0 M9 }鳳梨片.....15片tvb now,tvbnow,bttvb) ?) a$ |5 `6 C2 j9 A
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作法www3.tvboxnow.com$ j) m Y) m4 e, n+ Q2 \' h+ B' E
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。www3.tvboxnow.com/ m5 j- B) Q( Y7 B# M- |
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。公仔箱論壇' K1 d W: K/ n8 J: w
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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