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[甜品] 鳳梨派


0 X, X' I2 w3 S# s3 I( O" C4 G- b酥皮材料:' `  w3 L' Q- }, J& I
全蛋.....1個. d" e5 `; B' w3 }8 Y
白醋.....5公克公仔箱論壇0 Y: l5 |9 c2 ]" S1 D8 M  b( \" W
砂糖.....10公克
1 i0 V/ c3 o4 |  S" a3 M- ]: Qwww3.tvboxnow.com白油.....40公克
0 K8 X+ U' b& n# E+ \% ]冰水.....144公克
" |+ e9 A7 \# {  z) Btvb now,tvbnow,bttvb起酥油.....204公克公仔箱論壇+ W  R: ~  H& \
高筋麵粉.....240公克tvb now,tvbnow,bttvb* X6 E  _% r+ n# V. a& r

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$ N! S' N" \$ V# M4 t) m5 c& P公仔箱論壇內餡:
0 j4 K9 B* ]* N- `& ?公仔箱論壇奶油布丁餡.....適量7 j1 ?  R2 [2 F
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4 T/ V( ]: j' m) y: c4 v其他:
8 C/ i/ J+ }) }www3.tvboxnow.com鳳梨片.....15片
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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 @& s3 @- j( Q2 {# d
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb; Q! Y$ B5 Y( [" W9 t
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。公仔箱論壇; K4 }! D! y, s1 H  N- @
www3.tvboxnow.com! @: s4 q: F' J" J5 i# e! l# Y( a0 O
3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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