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酥皮材料:/ `2 _- u) r5 I, L' M, _
全蛋.....1個; a2 ~ p9 z) U" s" M- d) \! h6 d
白醋.....5公克
8 y4 [$ _2 u3 |砂糖.....10公克
" D( V5 e; N/ m1 X& }1 b2 btvb now,tvbnow,bttvb白油.....40公克
5 K+ T5 r% \* Xtvb now,tvbnow,bttvb冰水.....144公克公仔箱論壇6 C M5 \9 A" u) ^; D" G: s
起酥油.....204公克
9 t; ]; H+ g7 U* A& ^! s$ `( [9 }高筋麵粉.....240公克tvb now,tvbnow,bttvb" b. V1 d. w. Z
公仔箱論壇9 M* o* D5 h }* E! W
; U7 {* I( e8 @% A a公仔箱論壇內餡:公仔箱論壇4 g$ N9 I( j" M3 A4 v( Z2 k
奶油布丁餡.....適量
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! j, u" D$ z: c- Atvb now,tvbnow,bttvb
2 p% E' D5 v4 L: d, k0 ]0 o/ J* itvb now,tvbnow,bttvb其他:
/ J+ ~) H% O+ h4 |! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨片.....15片
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作法
5 F# c6 a/ }* m. E( `1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
9 R) v: T; L( h1 w5 ]5 ]- V公仔箱論壇
/ h. @! _/ W4 j6 D2 N+ D2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。www3.tvboxnow.com) B' C* k% f$ b2 ^6 [: V
: a7 V6 S" [" g/ B3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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