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酥皮材料:www3.tvboxnow.com& j3 _) \" v2 N' u6 A, R8 U) n; k
全蛋.....1個www3.tvboxnow.com# i; ~6 g6 v& _! j# L* ]7 r2 f2 R
白醋.....5公克
1 j4 V* G% ]) C8 g/ L7 C. w砂糖.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb( J3 h( ~% e$ J9 C: G
白油.....40公克www3.tvboxnow.com- H: ^) l* j) V- r3 P' B7 G
冰水.....144公克
; u4 T( P* ~9 }1 H5 Gtvb now,tvbnow,bttvb起酥油.....204公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^' M d2 W' S
高筋麵粉.....240公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 H( D4 `6 l/ }0 F e
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( K) }' I! z0 m3 M& ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡:
; L2 e7 e) Z, B) \- ?0 m# J奶油布丁餡.....適量
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其他:9 m' z1 `9 ]6 H
鳳梨片.....15片
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2 ?' G' f) I3 L; I公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 O y# M4 n7 h/ n
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。www3.tvboxnow.com( s( J& b) _3 i( I; ~& d" X
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。& a' t5 R0 j7 }) Q/ r
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