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[甜品] 鳳梨派

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酥皮材料:+ E' B" {. G; H/ \. \
全蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u) t% F/ I0 X+ n! h' U) `# r- S5 Y
白醋.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q* n" E$ |7 S. b; Q, k
砂糖.....10公克+ M9 F; F. P; d: i+ O0 j
白油.....40公克
6 a" R, H" L  T1 h/ O5 R' G$ X冰水.....144公克. S0 T2 o+ U0 b* A$ D7 f
起酥油.....204公克公仔箱論壇7 S3 n* M* t) B* j6 ?2 Q7 @7 k
高筋麵粉.....240公克
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內餡:www3.tvboxnow.com, J! l6 A: N! n. `! M0 I' T6 H& }
奶油布丁餡.....適量
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鳳梨片.....15片
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作法
) x3 L6 r$ R7 T/ |# X# ~www3.tvboxnow.com1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
* b% ~9 Q4 A" s7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: z0 H0 e' v5 T: i; h3 I' r
2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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