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[甜品] 鳳梨派


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全蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb: j. ?* I9 |! E2 U3 M; s# e, Z6 d3 f
白醋.....5公克
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白油.....40公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& }. w: A- ^# c! ?
冰水.....144公克
  r+ \' u' ~  X. Q+ N3 ]公仔箱論壇起酥油.....204公克$ @: X# v: n" E6 o& Z
高筋麵粉.....240公克
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奶油布丁餡.....適量! i7 t) A% P9 d$ F% |' K# \3 Q# y/ H! F
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* O, t8 Z, T' ]# ~3 J* r" O作法
" i4 N" K, S) p, p' {% o1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。公仔箱論壇* c/ `$ ?) J6 I1 p2 E

: N' w$ L- C- ]( w  c2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。' k: O6 F/ t8 {$ R# |( r, V  Q: q
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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