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酥皮材料:
) o, Q) P1 k8 S全蛋.....1個www3.tvboxnow.com( R w7 Q% Y* Z. \ h
白醋.....5公克
- u% A3 M G" s! C5 zwww3.tvboxnow.com砂糖.....10公克
# s7 G& f. R8 t白油.....40公克www3.tvboxnow.com1 r2 c% ]& x5 l+ [$ i
冰水.....144公克+ o- e! d. g1 X$ O4 t2 }# S' n. u
起酥油.....204公克公仔箱論壇0 r8 k1 @% z+ Q# X$ D: _6 M+ Y
高筋麵粉.....240公克
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內餡:2 ~, k4 m* L9 t( R% [6 K: r- I
奶油布丁餡.....適量
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其他:tvb now,tvbnow,bttvb/ o, A& k; p& ?% p& i$ ^
鳳梨片.....15片
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- X6 `4 P' J+ r8 f4 z0 j5 d# a作法
( ?5 q0 X( o; B$ J5 S1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。# b1 {. k1 H* @; G4 ^" {# P4 n: k
3 t, g! Y) Q- i2 }6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
( @: P, b! K9 D# f# ~: O* s1 z! v' M公仔箱論壇6 P% R Q G; ~6 g4 P8 |
3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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