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[西式食譜] 鴛鴦飯


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蝦仁.....4兩( M7 Z6 y7 L. _8 T
白飯.....適量
! i- N- g/ D, s6 @/ P  C$ R青豆.....1湯匙公仔箱論壇6 s+ C: J7 @" {) h1 e
雞胸肉.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb/ C! L; w! b" M6 L- Q* s2 p- n
忌廉雞湯.....半罐
. Y2 x! k  l8 `. h7 c1 }' z) H! c3 d" Q蕃茄濃湯.....半罐公仔箱論壇" |' K1 x$ f  w
史雲生清雞湯.....1杯公仔箱論壇. W( N( P. o$ ~. x5 @$ n* s
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做法' L; c- \% H8 j& N  _9 i5 V
1. 雞胸肉切成絲,放入鹽和胡椒粉少許,生粉少許拌勻。泡嫩油後撈起待用。
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2. 蝦仁洗淨抹乾水份,放入鹽及生粉拌勻。泡油後撈起,瀝乾油份待用。( k7 J& U  ^5 N( B* e% N+ \
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3. 盛適量飯放上碟,青豆出水待用。
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4. 用適量的清雞湯混合忌廉雞湯煮至滾,放入雞絲,拌勻盛上飯的一邊。
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5. 將蕃茄濃湯和清雞湯放入鑊中,加入調味煮至濃度適中。放入蝦仁和青豆,拌勻盛放在飯的另一面即成。$ H  A1 r2 F/ r7 a# g6 O! V; }. e

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