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[西式食譜] 鴛鴦飯


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白飯.....適量1 d3 O! I$ O/ L% R. a% E" o( I
青豆.....1湯匙
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忌廉雞湯.....半罐www3.tvboxnow.com6 [( C" q7 s; m6 X0 B
蕃茄濃湯.....半罐
: |0 O" B% [: }史雲生清雞湯.....1杯
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做法公仔箱論壇7 `/ l' ]1 Q& R; e$ ^9 X
1. 雞胸肉切成絲,放入鹽和胡椒粉少許,生粉少許拌勻。泡嫩油後撈起待用。
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2. 蝦仁洗淨抹乾水份,放入鹽及生粉拌勻。泡油後撈起,瀝乾油份待用。
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3. 盛適量飯放上碟,青豆出水待用。
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4. 用適量的清雞湯混合忌廉雞湯煮至滾,放入雞絲,拌勻盛上飯的一邊。8 e' S; n' {1 v( v4 T
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5. 將蕃茄濃湯和清雞湯放入鑊中,加入調味煮至濃度適中。放入蝦仁和青豆,拌勻盛放在飯的另一面即成。
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