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[中式食譜] 雪裡紅肉醬

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材料( H  k' J9 o! P/ `
薑.....5公克
. ~: h2 \% y6 w4 C9 }) ^  o( u9 c) l蒜頭.....3粒
4 q$ b/ C4 X5 _  Y+ y6 p+ Y2 _3 W辣椒.....1/2條
# w3 h1 c* f- t3 a豬絞肉.....180公克
* d5 q/ `7 Q, O) i, d  X( ~: R& Z雪裡紅.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb, C  y, M2 N* D9 H0 E6 _4 Q  e1 L
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調味料www3.tvboxnow.com, k# i" t1 s! a- R
鹽.....少許公仔箱論壇1 Z2 I# T1 D$ m2 j  I
糖.....1小匙
) @: R8 w8 ^- r4 K% i& R白醋.....1小匙; A8 v0 z' L9 g2 q, x9 z0 @
香油.....1小匙
' X% w; \5 c% r1 \醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 d- J" p9 g% L4 @9 U' f4 b
黃豆醬.....1大匙
5 O9 n5 w' R9 Y; L' g3 _8 g白胡椒粉.....少許. }6 T/ ?$ c' i* H  W7 [  D
) A  A8 t; S" B# e

+ b5 Y3 r. D$ ?1 h  y作法
& W4 m- {3 U1 ]6 ~/ {) [' O3 X1 W1. 將雪裡紅、蒜頭、辣椒、薑皆切成碎狀,備用。8 n6 Y8 }( s/ G1 y! M

; r" e3 B2 b4 b& u" L6 H( b9 h2. 熱一炒鍋,加入1大匙沙拉油,放入豬絞肉以中火炒至肉色變白,接著加入作法1所有材料續以中火炒勻。
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& P2 u: M  d/ f9 }# Z3. 在作法2鍋中加入所有調味料炒勻即完成。
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