* h7 X% G2 O% G6 Fwww3.tvboxnow.com 红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克
0 a1 r& K) B# k6 v; `! |$ g公仔箱論壇 辅料：青蒜5克,tvb now,tvbnow,bttvb/ f- U* g- t7 F6 G* R! Z7 D, d" T* Y# H
调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
5 M8 F* C! r$ M2 u1 v 红烧兔肉的做法：1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。公仔箱論壇/ G7 h6 p# `) V" Z) ]6 d8 R5 [
2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。 |
發表於 2008-5-30 06:41 PM
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