材料：
1 C+ q, q' y# ]8 G' L公仔箱論壇紫苦白菜.....1棵
6 t- u" d) }' Z, u9 L: s8 x巴馬臣芝士（磨碎）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 d l. R( O# I; b% z8 i
鹽.....適量
) a( }4 t3 U) G& |! Q" ]橄欖油.....適量
8 k3 g+ U! ]6 w! Lwww3.tvboxnow.com$ F1 _+ n0 D! K5 M; v+ x
3 |& u7 Y1 d Itvb now,tvbnow,bttvb做法：6 ], _9 y* `% v& e
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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5 E0 D$ T1 ~) n0 o8 x+ k" Zwww3.tvboxnow.com2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 @5 G* m L g2 f
$ U' A: W9 D. s+ c6 ~% A3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 |5 Y2 c: B) G* }
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成$ L# j9 z% _8 B* F( {
: L0 R# y# ~$ c$ @貼士：
a# ?$ L. U M7 a/ P6 l/ ~4 q q紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。公仔箱論壇( a+ _( W8 s7 M$ K7 n. b9 z- P# a1 C
( k' c% y% H3 F公仔箱論壇短評：
3 [6 Z, x0 M3 ]. Y( g2 E. ^紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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