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原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
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輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。
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7 V9 H! {& o/ S$ z" o3 W' U做法：* [! i8 [( ]0 d0 S0 n
1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 U& T9 g/ b8 \9 b/ d% {
2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。. Q! Y7 ^5 R: v, j# ~
3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。' \6 s* |- S \: n* H& a
( l! S3 I) }, ?: F5 v4 P0 wwww3.tvboxnow.comTIPS：6 B8 u. n& M, ^
4 l7 j5 g; l, c: z% B4 @, htvb now,tvbnow,bttvb湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。 |
發表於 2008-5-31 07:23 PM
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