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原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
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0 D z# [- g' y8 ?4 a- H7 _輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。7 s6 V( ]/ u. t& C9 d* [+ S$ q1 G$ x
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 g# x3 N3 K, y
1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。公仔箱論壇& D4 [8 n0 h2 X: x" N3 q' o0 s* Z4 D
2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。tvb now,tvbnow,bttvb+ J" m6 B9 W% K" r" l7 A- T5 w
3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。
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8 j3 g% H2 s. j5 g( o/ F5 N公仔箱論壇湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。 |
發表於 2008-5-31 07:23 PM
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