三年獲米芝蓮一星榮譽的海景軒，總廚梁輝雄出名具創意，招牌菜欖菜玉珠、叉子臘腸卷和萬壽果牛肋肉等，都相當有特色。創新之餘，梁師傅亦擅做傳統中菜，一味太極鴛鴦炒飯，平凡中見功夫。
; z5 K% d! S j2 c公仔箱論壇) I" y- E8 f3 J! }3 l \1 v; n0 L
炒飯清新爽口，鋪蓋着的紅白醬汁分色均勻鮮艷。白汁用花奶煮雞湯，當中有海中蝦與芥蘭頭，味清鮮。紅汁是地捫茄汁、山楂餅、梅子及意大利4年黑醋等，酸甜有果香。加入新鮮雞肉絲，鮮甜引發食慾。醬汁一濃一淡，味道對比強烈。9 ]) B& e0 x- F& P; o
! B6 H: }4 @- B
紅白鴛鴦象徵夫妻恩愛、忠貞不渝，故傳統婚宴，常見以鴛鴦炒飯作單尾。公仔箱論壇* ]8 F2 g; ^& k* G( L- ]0 H' Z
公仔箱論壇( J; x2 [, h& }9 W0 S8 l6 t' F
推介菜式：太極鴛鴦炒飯、鮑粒鱆魚雞粒炒飯、欖菜玉珠、叉子臘腸卷、萬壽果牛肋肉
3 Z2 k0 Z0 A5 C' o N3 }3 w公仔箱論壇5 X; ?6 g1 t7 v7 }8 x
' P0 E/ l7 s- u2 \. v; q海景軒
6 M, k0 n$ U: `# G星期一至六11:30am-2:30pm、6:30pm-10:30pm，星期日及公眾假期 10:30am-2:30pm、6pm-10:30pm $ a+ M y. A% G) i' H! b. E4 P" H+ ]
平均消費: $500 |
發表於 2016-1-8 04:33 AM
| 