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材料7 [" o P+ K: Z1 Q# ~) \! V# \
小里肌肉.....3片
6 m1 R5 x5 _5 H- D. T/ u9 {7 f新鮮鼠尾草.....6片1 {% L/ }( s G
義大利風乾火腿.....3片+ I" K& F! W* f8 r a$ w, K( v+ E
; ^ P8 ^1 q3 Z0 e* p- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i$ v: c& j I" Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 i$ o$ @; T( H5 y公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙
% k" H* U6 b4 H4 [8 P, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. b" H5 i/ q) J5 u
無鹽奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 I8 }4 G- N# z2 y* T/ l
義大利陳年醋.....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 T. {' x0 z* L' v2 @) k' V
! B) v7 c( L. E( n9 R+ L$ \www3.tvboxnow.com公仔箱論壇( G7 D6 I) T0 i
作法
; }! B1 K8 C0 p2 X1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。公仔箱論壇- u, h' Z& L( }" i. [5 S( s' x* F
- S2 ?( H8 g, _+ H" N0 Y6 Uwww3.tvboxnow.com3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。: u E( I- q2 [; a3 G/ T' Z
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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