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食材
3 L; T- b% {; Swww3.tvboxnow.com鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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: W% P; g/ R- a( n5 M z \% j; r公仔箱論壇燉料
: I- w1 y( A+ R z1 Gwww3.tvboxnow.com鹽.....少許
3 ]$ D5 d, y) T- z* ^5 G& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結.....2個
3 y: b7 n3 g6 ^, p |& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片
" C! ~: i$ j7 A生抽.....適量公仔箱論壇2 D0 O9 Z4 A4 x0 r
冰糖.....1小匙
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薯泥沙拉
! y# N. V: c* t培根.....1~2片
9 e0 m5 o' g5 Y( P0 h j$ {- Gwww3.tvboxnow.com馬鈴薯.....1個
, w5 O% t) g8 Y' g" `5 Ftvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條; L' T' R. ~" N
胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. Q; r1 S# X( h: d
沙拉醬.....大匙
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' ^; D3 o ^# Q- e- k, k公仔箱論壇醃料
6 [5 B, j. P( v- k1 }8 H) {tvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片
4 P \6 d3 p' b. L, ]公仔箱論壇老抽.....1大匙公仔箱論壇, |/ {( k7 \( s0 D/ W& ?5 M
生抽.....1大匙
# q' A+ A- R3 X2 v9 B公仔箱論壇米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- M& R+ w, e6 V6 C, ?6 O, U5 }
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# Q1 f. F: x& m; `% Q, B; B W( q作法
: U$ C, p: |) T5 v1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 |5 g, j8 T8 }7 ^$ r5 F9 L
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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2 [# f7 { U: v3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 b7 V9 @6 A0 ]3 e
6 D) P; j$ I$ z% ?) Y) C4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O+ ?, g" K7 }7 W; F" a/ _
7 J$ o- u4 @0 ~9 C1 h( W公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- D# w" \% H$ R; w/ t
1 `5 k( k) `0 r' q4 @9 [) z( Utvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ h; @. G5 G6 }
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Tips
& v' ^" T) `% K: Y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.3 q2 A, V: U1 H) Q( [" ^! \
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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