公仔箱論壇& Z4 G8 o; m# ~6 ]5 J; x) i
8 ^* a: I8 q" etvb now,tvbnow,bttvb食材. A c2 V0 e* R! b1 B
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
0 I! x7 q, O! e/ Z7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W" f7 M! z# ~6 n# ?" dwww3.tvboxnow.com! K- b9 {/ [# E
燉料
! Z$ V' E% U% u4 htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許# b$ O8 L) f I- B% p" G
蔥結.....2個/ |* O+ _* Q! e8 A4 A" S( u0 i z( v4 ]1 M
薑.....2~3片
$ [4 V0 n6 o8 o$ f1 B, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
. k( U0 r1 w! a; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y$ [9 ]# Y/ N
2 o" ?4 f5 k; H, G& I ~( K公仔箱論壇, X) A& q1 |6 S. I6 d) ]! O# ~
薯泥沙拉. s3 R% L: ]. [7 L2 U3 L" J
培根.....1~2片
$ p" H6 @' _$ x馬鈴薯.....1個
" T+ U' _) V" a- owww3.tvboxnow.com小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ N" P* P3 u
胡蘿蔔.....半條
% z2 [5 E6 Y. @ u/ q) E7 A' @沙拉醬.....大匙公仔箱論壇# y7 y4 z( b+ w S2 v
: y f# P: t! N5 s/ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 A; \9 {2 P! _5 o( c4 V8 g- d% ~
醃料- F4 w' q( m \6 p
薑.....數片
+ I: t5 ?% }" L( a# O1 P公仔箱論壇老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( F3 H! B' x4 c9 t+ O/ ^: v
生抽.....1大匙
2 q/ y3 Y1 L" Y7 x4 o" G公仔箱論壇米酒.....2大匙公仔箱論壇5 C7 R0 \$ Y; f! D3 M& o8 A0 X% U
* o e t2 k" ?: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a+ {, f `! @. ]- |
作法% s' E# ]0 X- [, J
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
; q+ x7 q! J9 N# X; T3 G/ O4 ^9 Zwww3.tvboxnow.com( V2 `3 u& V0 m( a( r0 ?
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
8 A, v- W8 x/ d2 H! i n! y+ p+ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 c2 k$ C8 ]* ]
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( p" ^" j2 A
* B! H) T) |( G% y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
- r- y+ _) L/ S0 c7 `0 Ptvb now,tvbnow,bttvb: X8 a2 Y. W4 n
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇& h5 g" I1 p @% `
, m; ^" o: |, m4 T公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^7 o1 D/ v! j, R4 _3 {+ Z9 h
/ `# [$ ~5 w f0 a2 O* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n9 o, c* A I8 i
Tips公仔箱論壇9 U$ ]" }/ b, `8 |$ M& i
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
" i, H5 D. _$ R% X* A# a8 {) S% l- a+ M! j, H
2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來. F0 [1 ^% }1 S. H7 b
www3.tvboxnow.com4 y4 E3 X8 E1 n& ^; z. O2 ?, k* Z
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 