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食材
* X$ S1 r+ L9 X5 L鴨腿.....400g公仔箱論壇2 ^, _; b+ v7 k0 h! t/ K+ ~2 ?
蜂蜜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H$ }% u4 ?7 \! f, B3 t& b
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2 L* O/ R+ G3 v: k0 @+ A公仔箱論壇醃料( U: U0 C* Y" u, k, \% f6 r
洋蔥.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. t3 x* F* ^( x5 t# u9 B
醬油.....2湯匙
" f$ F, A; `; \+ H% ~ X; vwww3.tvboxnow.com米酒.....2湯匙
+ {7 a/ l, |- f& i7 m6 g9 B1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉醬.....4湯匙公仔箱論壇6 @( |+ X6 [9 C8 _6 c3 J
醬油膏.....1湯匙2 s* u. L- j6 P3 [' t
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3 j% Y7 ^& m! P作法公仔箱論壇+ m x" ^: C+ D- \) w8 K2 N
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。公仔箱論壇+ ~) ^# c- N; A' b7 }$ k9 [/ U
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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! K: ~0 E$ n8 a, J% J5 h4 X公仔箱論壇3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: }9 t" S( f# a3 p+ M; t
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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