材料
( \, D) f! z& p% ^- m+ H: D uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* H* E* j/ O0 v
鹽.....1/2小匙
& W; w& p+ z+ ~7 X" w蔥末.....1小匙
: o" P8 L, ]" [5 J: k; |! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜.....6片
. _; A- b! g- z. d* D$ O! G香菜末.....1小匙
, m3 T1 R) C/ d0 a! H絞肉.....100公克公仔箱論壇# ]) _6 ]) F! F3 h3 x
( P: X+ a9 g: {5 y& `- gtvb now,tvbnow,bttvb
9 a+ I* p2 Y! s+ |7 ]& C調味料
' A% P; ]+ s4 e! _$ Q& C' W鹽.....1/2小匙
& Z. M- j& P b+ E' ^- s8 Dwww3.tvboxnow.com高湯.....2大匙公仔箱論壇1 X! V& M$ J& i' s4 \- q/ q
胡椒粉.....少許
8 B# |8 u0 T; Q8 b香油.....1/2小匙www3.tvboxnow.com' b% s) C$ O% x3 V- I
太白粉.....1小匙
4 `8 @( V5 O, n0 }" o公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙
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作法
2 s) p% S% l" K* Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2 m4 t9 {6 v: F0 q- n6 s9 a, L: j公仔箱論壇2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。- A$ m9 F1 S& {+ m2 G0 A) v
. D: \9 D) N' |# {3 F$ z3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇9 y* O" `) v% g$ N
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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