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食材
5 N) P% w/ m: Z- K0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許7 B# {0 a" l9 \% _" W
奶油.....20gtvb now,tvbnow,bttvb, d- v. Q2 W8 e- E2 W; o% U& b
鮮奶.....100ml
- H! U+ s0 W5 s/ |8 v0 }; C低筋麵粉.....70g
# V% m. ^; z: e3 O( ]公仔箱論壇無鋁泡打粉.....11g公仔箱論壇8 r6 d8 R1 n' c8 I0 K! l3 I% \
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公仔箱論壇2 C* b8 Q# n1 D' [ V& X! z# b! V
蛋液tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ b+ g K& E( U: ?7 O' ~& D' F
砂糖.....50gtvb now,tvbnow,bttvb1 t8 g: T K4 o2 H: n" C4 ]) E3 o; e
雞蛋.....兩顆
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內餡料* Z% }& S0 h' H3 c; B4 }3 w
蘋果.....4顆
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作法
6 E; c% @$ j: P" F9 R; \! r; p7 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!tvb now,tvbnow,bttvb3 J# Q2 J% h/ ~! [: T
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!1 E* [. K. b0 L7 }+ s" M% L
3 o" X' x1 {9 \1 b5 ]" ^( O7 t1 q公仔箱論壇3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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5 e4 M1 P( j0 u3 y5 fwww3.tvboxnow.com6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)tvb now,tvbnow,bttvb; E, A: B: p# A* X5 K B
. w1 E- J- d" z$ n/ qtvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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6 y( d1 Z3 S% {2 F: B9 |- W8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!tvb now,tvbnow,bttvb" z; {* u I* [+ U' b, b. h
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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