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材料
# K4 u* l0 c1 X( d1 S; e( E公仔箱論壇水.....1碗www3.tvboxnow.com. s" W9 {; o9 F1 E+ \! N
蛤蜊.....8粒
- N8 u5 @9 e% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....適量
2 G2 v) {* L1 s- }- y' j7 A炸油.....適量
$ F+ j4 b' d: O, p$ @% g. }tvb now,tvbnow,bttvb蟹黃.....5大匙' Y" f; F4 I( o( Y
蛋豆腐.....2塊" n$ f- Y/ p: F' [
蟹腿肉.....8支0 k0 Y/ }( ]# S3 g: A* ]! l) c! q
草蝦仁.....8尾
, Q L* @% B, \# I @www3.tvboxnow.com芹菜末.....適量
$ Q8 Q, p9 v- A- f, h5 V1 Y1 k2 U公仔箱論壇青豆仁.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 B% L4 x/ @; ^2 `+ J
紅蘿蔔丁.....1大匙
' r& d- ~' S% |/ N1 C. i玉米粒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% _' T+ f5 `1 S4 R# U8 v8 v
' C; B0 h( j$ D- Swww3.tvboxnow.com
* `4 w$ X: o/ e2 U調味料: z. `8 ]/ y' Q# q6 K
鹽.....少許' k! ?0 z4 v2 D8 U' ^' }6 |
香油.....少許www3.tvboxnow.com& |- {; u8 ^8 v Z6 G
雞晶粉.....少許www3.tvboxnow.com/ y& q- f% K0 }6 B0 U7 W" v
太白粉水.....適量4 O3 \1 [+ m) ]0 `
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作法
+ U1 N# v2 V% E8 U! a" B Q公仔箱論壇1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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9 ]/ U" L5 F, |; }8 _4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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