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材料& n1 J6 s% ^: ~ N
水.....1碗
/ c+ R- R' [: f) S2 s蛤蜊.....8粒公仔箱論壇4 T8 l/ K& u, z" l9 K9 U# o
蔥花.....適量( b4 i/ s+ [. D0 ?6 W5 d- Q
炸油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B8 O/ p4 I1 W1 u
蟹黃.....5大匙
O, q( d; R7 \. ?& L! N蛋豆腐.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb& |1 R: l* h/ A* { Q4 d; G8 [) }
蟹腿肉.....8支
1 ^; m) r% N! B/ H" O9 I9 otvb now,tvbnow,bttvb草蝦仁.....8尾
7 F7 C+ H3 ]" @. ]; @芹菜末.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- W+ K* E9 ]2 e& \3 I# b
青豆仁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! t Q. x- I1 i2 r1 ^5 P
紅蘿蔔丁.....1大匙公仔箱論壇7 H$ N+ e6 L9 }7 X2 T% F% C
玉米粒.....1大匙
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; ^6 F3 Z: G% qtvb now,tvbnow,bttvb- f: b% Y9 ^* l7 J+ a3 f
調味料
1 A, ^: R, Y \3 M9 _www3.tvboxnow.com鹽.....少許
! g! b! f, M$ h公仔箱論壇香油.....少許www3.tvboxnow.com% E9 g4 Z9 y. p& `
雞晶粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) y- t: y: @$ ^
太白粉水.....適量, Z) J! r4 e7 k+ |& z8 L
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q6 k4 @$ @* h* ~
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。/ s& ?! F2 s. v+ h, E7 ^# f
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。www3.tvboxnow.com' G: L8 B5 n+ M* u
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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5 t' Z, v: T' _3 f/ J* e* }4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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