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彩虹飲食原則主要是公仔箱論壇3 _2 \+ @4 [# W3 M4 f5 y
針對「紅、橘黃、綠、藍紫、白」這五類顏色的蔬果建議，希望達成第一步驟的「五份蔬果」同時，能依循第二步驟的「五種顏色」。不同顏色蔬果有不同營養素、抗氧化多酚，能簡單介紹顏色的意義：
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2 ?! l5 j- `( I1 {- z: utvb now,tvbnow,bttvb紅色公仔箱論壇1 m. \. g5 B2 r
如紅甜椒、番茄、蔓越莓、櫻桃、蘋果、菊苣等外表鮮紅、漂亮熱情的顏色水果，含有茄紅素（抗氧化物的一種），能保護心臟、減少癌症風險。
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% f% I9 {, `3 S' Z3 W橘黃色
$ U# I# h0 D+ n3 G/ f1 i; W如胡蘿蔔、金針、南瓜、玉米、地瓜、柑橘、鳳梨、木瓜等，含有類胡蘿蔔素（也是抗氧化物的一種），對眼睛、心血管循環有幫助。* f( {/ C/ a* Q3 k
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綠色
F! A/ e$ u+ q x公仔箱論壇如綠葉蔬菜花椰、青椒、芹菜等，含有豐富葉黃素、鎂、葉酸及B群，能消除疲勞，對眼睛、新陳代謝都好。
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藍紫色公仔箱論壇" @3 N* s+ r" a3 M/ t* H7 z
如藍莓、葡萄、茄子、黑木耳、紫菜、海帶等含有花青素（抗氧化的一種），主要能提高體內抗氧化力、預防慢性病。tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ P* u1 [( i5 q- w2 t; o
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白色tvb now,tvbnow,bttvb; ], l8 _: b+ m& [9 [
如白蘿蔔、洋蔥、蒜等含有硫化合物的食物，對免疫力提升、降低疾病發生率有幫助。
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別在忠於固定的飲食囉！幫自己的飲食花一點心思、只要挑選的時候試著選不同的顏色蔬果、就能幫助自己補充到繽紛的營養素！
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發表於 2016-2-9 11:16 AM
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