) @% V$ z3 Q( w) H8 Q* D8 r( @) [公仔箱論壇材料www3.tvboxnow.com% x: {5 K k) i& b' h/ Q% j( I: h K+ N
塔皮：& d3 I0 S5 Z& P3 N& [* v
蛋.....50公克
$ o# y, t3 ^; @) u1 f糖粉.....55公克
' O o/ q5 b; l, s* T. e6 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....120公克
8 Q* @# c g! v低筋麵粉.....230公克公仔箱論壇# k; b: c( g& T* M5 _+ W
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+ a+ W" \- Y6 v( I3 {( F& ?蜂蜜核桃：
7 J4 j- f& e# u: @( H. qtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50公克
( e; C( C2 i3 c" f: B; v( ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....95公克www3.tvboxnow.com- n0 E8 Z7 L7 ?9 {$ `) t
砂糖.....100公克www3.tvboxnow.com" T4 Y6 f5 q) W9 l. C( {. R2 L
核桃碎.....250公克www3.tvboxnow.com# c: m! d+ `: T. _
動物性鮮奶油.....35公克# R3 u' Z A% E d: C7 |( i
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作法
+ M* }1 @/ z+ s. ^! vwww3.tvboxnow.com1. 塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。www3.tvboxnow.com) F( w/ Y2 R0 z9 ], X
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2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中，每個塔模的麵糊重約30公克。
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( V( T7 y& Z( e( M$ U3 k# q5 Y3. 蜂蜜核桃餡製作：將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火，再拌入核桃碎。* z0 T6 `( ^) T; K5 m5 G
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4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃，烘烤約25分鐘即完成。
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發表於 2016-2-10 05:01 AM
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