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芒 果 1 個 、 奇 異 果 1 個 、 牛 柳 粒 4 兩
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6 ? f; T3 h. T- z" J- h醃 料 ： 生 抽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 2 茶 匙 、 油 少 許
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/ K; `) y; |6 r+ v, ^公仔箱論壇芡 汁 ： 茄 汁 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 2 茶 匙公仔箱論壇7 v4 ?7 |* T* f1 y5 i2 V3 ~! b
( t6 M- L5 _2 j; Q公仔箱論壇做 法0 R" D+ F+ Y8 t& t3 @+ R
1. 牛 柳 切 粒 後 ， 加 入 醃 料 ， 放 雪 櫃 雪 20 分 鐘 。7 `3 d6 p U8 o J: Z
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2. 芒 果 去 皮 去 核 切 粒 ； 奇 異 果 去 蒂 去 皮 切 粒 。tvb now,tvbnow,bttvb/ S X" T3 A, Z+ O3 j6 H7 D$ Y
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 入 牛 柳 炒 至 七 八 成 熟 ， 加 芡 汁 料 兜 勻 ， 最 後 放 入 生 果 粒 炒 勻 即 可 上 碟 。
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6 W1 X: K7 Z) r, Q1 U; l1 k醃 牛 柳 時 ， 將 所 有 醃 料 加 在 其 中 ， 撈 勻 後 才 加 入 油 ， 可 把 牛 柳 的 水 份 鎖 住 。
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發表於 2008-6-6 05:13 PM
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