材料及份量:www3.tvboxnow.com6 k3 z, ~& c7 y7 @* C. ?/ e) E7 W
新鮮生蝦半斤
8 t4 h$ q% M) O: J4 q# C; _帶子肉100克
5 K& N1 [$ B9 P6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量公仔箱論壇2 L$ M/ [) ]1 ]' j# Y$ w9 O' I
雞蛋8隻; K! K( r# H# u- l; |$ W) v( m
蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇4 ?) o' |( h& v2 }1 N( O
蠔油2茶匙8 [2 R2 ]% z3 I. m- h
糖1茶匙公仔箱論壇0 r2 q/ ~; E1 d/ C/ K7 X2 p
鹽1/2茶匙
# G5 h% F( W8 q) U& b胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ e& P9 o/ C( b6 T& }+ e; V: J' a
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製法:9 J O0 ]8 D8 k2 y
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
; `) m; V: q( Z7 F; k% a o0 Nwww3.tvboxnow.com2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
1 B1 u* x& @1 f, n0 L3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
2 v4 N [! J# h4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
4 o( {3 C6 c& E. L# Y5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。 |
發表於 2008-6-8 01:30 AM
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