菜名：五穀肉粽
) o$ p" Y. g3 ?0 x7 R; J: ~2 D* r材料：
% ]0 U6 j: T9 R4 e- k0 X" Y; vwww3.tvboxnow.com(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米www3.tvboxnow.com7 f& n6 s+ Z, M4 e
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)( [' F8 @5 k' ^! a8 C: @- `- v2 ?+ g
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水( v0 {% G" t$ N6 r, z+ m9 g
做法：
( |! ]: @3 V* X1 k" C: P$ g( e. Q) G公仔箱論壇1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
" y% E8 d" d/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
0 A- R) ^+ }+ [/ l3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。 |
發表於 2008-6-8 01:18 PM
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