迷你水晶粽tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ K( n9 \- o4 v& K
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传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
' {1 j' T3 m( s- H( etvb now,tvbnow,bttvb 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
/ N$ F( {( b% v m/ }+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。
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8 m3 e5 M4 V. Z" j/ ?! c9 c/ f2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) v: z. P' p+ K' d1 r8 j3 |
猪肉粽
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' ^) i( ^' w( F3 H( z% J$ H2 q0 ctvb now,tvbnow,bttvb泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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/ X3 x& ]) E7 a9 x8 Awww3.tvboxnow.com绿豆鸭蛋粽* H5 x$ [7 v) Q4 {0 V) u
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W) Q. a4 m- x( K( j( k& ^tvb now,tvbnow,bttvb糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
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) D6 z2 |7 [5 j$ r: Jtvb now,tvbnow,bttvb陈皮牛肉粽: S- N# i, r! N Q7 u
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' j/ d. J: j$ O7 G; g2 ]泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
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2 x9 T v6 v5 I h7 P) G2 E, Lwww3.tvboxnow.com百果粽 7 I0 ?9 z" J9 d; }1 V5 Z4 c' T) [
( a- Z3 a: v: l) v( d$ j tvb now,tvbnow,bttvb! s+ A+ s+ A! g: x' V9 w
( [# d7 w8 e ^5 r, J: J: d糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。& a9 o# T# F1 k' E- ~
* n* `0 H. F S0 s1 y% W& Ttvb now,tvbnow,bttvb台式粽子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 K9 h3 b8 G1 Z
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$ f5 ]2 j3 g5 t$ h) K* W! X公仔箱論壇长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
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1 E$ s- v3 ~+ S5 d6 o公仔箱論壇红豆粽
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制作材料：
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主料：糯米1000克
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- _ L) r3 z. ~0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：赤小豆300克, 公仔箱論壇' [' C$ V- P* W. V; W1 k
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红豆粽子的特色： 6 S, Y7 }4 A6 x. \+ e. T
9 D2 @* @7 M5 O7 u1 s) b; T 此粽子白红相间，甜香滋润。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X4 x# h# ~( {3 K0 J9 t
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红豆粽子的做法：
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, Z+ x/ N8 L: w. G* h5 t7 L! r& W4 ^公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com+ u( Z# L4 P4 [1 k" X& A
& S3 n* F# o0 R3 O; }5 F8 @" x公仔箱論壇 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
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2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q& p9 ~& O1 V: v5 Z5 Y- q9 C: b
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3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
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) T6 @% L5 g7 q/ W! Z 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
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5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
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[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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