[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇7 }& Y! U. ]; [ e: M. ^( e8 B" i
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 G; F. ]" o3 H' a: n; {

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。. b6 c9 P! x8 P9 N7 e# P. w7 X
　　用料：公仔箱論壇7 z6 {# G) Y1 `
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i9 j- r, q. c- ]8 z/ h! |7 a
　　青椒 1个
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb/ v9 e; x2 T9 B0 X7 Z  W
　　黄椒 1个' j" m0 M# J+ f; |9 h
　　大葱 2段
　　姜 1片公仔箱論壇8 B: n- D& \- P; N5 u( P# m. _% R
　　盐 1茶匙(5g)6 B7 h1 r( l( a1 l' r# W. X
　　鸡精 1茶匙(5g)www3.tvboxnow.com3 S! Y; X5 e% L$ [6 x1 t$ P! z
　　高汤、油适量) D) I  O  l- J+ @
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. T7 r3 w8 j; M  [
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇+ _7 y; ^& y4 k  H
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。% O2 X8 l% g$ ~2 o8 b. F
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！6 _0 T* |9 T% a- c. ?9 L( z$ g
　　锦上添花剁椒鱼头9 D  @8 v6 Z1 Y( M# w2 J1 f
　　tvb now,tvbnow,bttvb8 f$ N* v& r8 v5 {0 O  X, {

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, f. Q6 r& b( j5 e' q$ S6 N8 B
　　胖头鱼鱼头 1个8 F* r! h. q: R" d- y& l
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片公仔箱論壇+ F1 \7 s. E& }% O* b
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量tvb now,tvbnow,bttvb. {9 ]( `1 w9 D+ `- c
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( g% U, S6 z& P, D4 y
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。www3.tvboxnow.com( Y7 z! u+ u7 |% l+ \: T
　　红烧大排tvb now,tvbnow,bttvb0 `- L5 @3 ^, g& }. I& N
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：4 b8 Q3 \2 E4 j- M, `2 R& `
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb" u, m( M/ I- Y' c4 \
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb |; s( Q% l( o3 X* J" k
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb, s( I/ W( F- o* s! L, s7 H
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)www3.tvboxnow.com& e$ s% F7 j3 R+ S7 `
　　红椒 1/2个3 h- e$ }$ z3 H# U0 a7 a& |# f* M- I
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。公仔箱論壇/ A9 V2 e) |' e- l" Z& l
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。公仔箱論壇. Z- j6 u9 _$ u! G7 p6 S% o+ U
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。www3.tvboxnow.com7 M5 X' H8 v8 d- e
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。* {0 h0 t8 E# _$ t2 T* `
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇; T2 N0 j- e5 H# ?$ A
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb( t$ u- Q* m+ x
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb: O) F& B$ Y! S6 }8 z
　　葱花少许公仔箱論壇4 L6 A; B# ?" h( b, \
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ k- O0 e/ r1 \- M
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. I; u* }7 _% ~# G9 `7 ?6 i
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 [/ K9 L9 r& p% G% G
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。www3.tvboxnow.com* k" r: o& y$ V3 c4 M6 e% [2 }; j
　　小贴士：公仔箱論壇2 Z! D0 o; ~0 h* F
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。" R8 t; C# B9 Y. G9 f+ j; w
　　里脊的周末4 J7 |" g% {7 u% ~6 Y. s2 }% x
　　tvb now,tvbnow,bttvb% b; S' x4 L! X b5 N

. g+ H0 o1 O. h
　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 a, Z6 |9 ]' I4 {
　　烹饪时间：10分钟- m/ j' R6 E( }7 }; h
　　特色：; M9 g' x3 W; o9 j% i8 m
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：www3.tvboxnow.com, j1 f- C. B7 b5 e6 {2 \$ ?
　　猪里脊 300g! p, n9 ~: C# p! ~ |3 d/ v
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇! V, g2 H! Q$ |, F
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _0 B) r Z# t: \
　　盐、鸡精少许/ t" o! R/ c9 h" B# R8 f7 y
　　做法：www3.tvboxnow.com& K# O7 H5 l- Z9 l# `9 L
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。www3.tvboxnow.com& I5 w/ O$ R- u7 Y$ y8 X
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。' V# ]; b5 d5 x4 i/ N. Q
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb# Z$ k% l3 l6 N- p6 c
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：* g. G. G/ ~: g6 n: m+ ?1 G
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% `* N+ |, N- w" [9 L2 w
　　青豆 50g( P4 i9 m- q7 Y6 e
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, r J9 g6 q- g
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s' E6 {2 |8 K2 N' `! ]
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。www3.tvboxnow.com% [9 X* I7 R1 t- u8 G
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：公仔箱論壇; x) l, k) I& n
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb @ B' }+ ~- ?. {6 a; p
　　韩式泡菜拌饭
　　tvb now,tvbnow,bttvb* C7 ?- {: X: S- O4 J& j/ V, c4 g

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟www3.tvboxnow.com4 J6 @6 Q7 e4 v% T3 t
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml): u- B7 z$ r% H: N, z+ g6 L n' s
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。/ H/ a# M7 H; `9 L. C( W0 Z
　　菠萝蔬菜饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 z6 g- N! M- q
　　( v/ ?+ _% s7 L

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟) y6 P# j. k+ p( ^' b8 q5 H
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐. `& }5 g) L5 H9 Q9 ?5 S) y
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ p0 R9 r$ @4 s. M
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。0 x- Z, }3 d/ C0 S
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：3 W* w7 P$ l" [7 \0 R2 P: ?9 }
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

  S8 Q" n  Z, a1 l8 m% P9 @% H" ^0 E
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb+ J5 w* t' B6 n  X% y' `4 c
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇+ w& V/ Z3 G2 O& o1 N1 g
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！www3.tvboxnow.com! K! y3 E( F6 T! h. i
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F% Q( N3 }  N/ W% v7 h8 R) H
　　大米 300g
　　土豆 200g公仔箱論壇- u2 O; t0 ?3 n9 |+ A9 p9 b, J
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb, B1 C$ C: {% q* E+ [8 E
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇; a0 G0 l' T: [' }
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。1 a6 w% l& q5 L7 |" ^
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I, V2 F7 G! p8 B
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。tvb now,tvbnow,bttvb; x* S& z* P. S: G# x7 M" r( ]1 ?
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。6 o, o% V/ J9 M+ }- g( H5 V5 m# k
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇6 U* h  ]3 m7 a; C4 D/ A  A
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee