[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　公仔箱論壇* b& S& F( B1 S

tvb now,tvbnow,bttvb" Z5 T) x( b: V2 m- G, D
　　准备时间：10分钟5 {3 B& r9 l9 Q7 Z" o, Q5 e
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇4 e4 X' c4 e; E- {* P$ R4 @
　　蘑菇 200gwww3.tvboxnow.com( V6 o* h* V3 V1 s# X
　　青椒 1个7 ~- F, {' K& e) ]# @0 _* I& Z
　　红椒 1个; k/ l/ d, @4 U+ A
　　黄椒 1个www3.tvboxnow.com$ L" q& U/ _" ]2 x% z# c2 u# T
　　大葱 2段
　　姜 1片9 n' ^- v3 W( @" ^* B$ J5 V
　　盐 1茶匙(5g)* J0 p; v7 g2 V9 e8 N$ J3 \
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb( v. }+ U; i! j- A. W$ g- O
　　高汤、油适量, {- M4 U  n0 U* \$ a
　　做法：www3.tvboxnow.com0 H, f* T/ X3 _& V- B  ^: `
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb5 {6 Z7 z7 O% c5 ~0 o. K! S/ c2 G
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇/ f; c* {4 M  \
　　) K" K' q8 f% C2 Y0 f4 @. \' {5 P

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 F3 p' p M6 y9 y4 b- |5 J
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* S' f7 w$ n3 x2 |9 v
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶- N3 Y# Y5 X- \" }7 ?7 J
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)+ E9 e* ?1 }+ {5 T! n' n' ]4 w+ d
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇5 s3 n: g5 W( [, m
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇, O+ B/ x2 j8 t
　　油适量
　　做法：2 S0 t& U8 B. P4 I4 \; Q
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。3 R0 p7 k" @+ f
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。9 d* q0 s, x$ ?* w# d$ Z- B- S
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^7 z) t K+ e
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb# p$ h0 G9 B) D. q) N1 e5 M
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb, P& R- Y; C/ C7 q. X
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb! E5 V% M, M& H5 l
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。8 R& |' p; f) u8 R' |# A3 o
　　用料：公仔箱論壇$ Q2 M; Q: ~1 O2 c/ ~/ A% J
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb$ M; z7 N9 {, E9 t" F6 A" {/ F
　　白砂糖2茶匙(10g)公仔箱論壇1 r5 P5 F, {+ V9 W6 u
　　鸡精1茶匙(5g)* ]/ x9 u' U  ]( d
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 K% [# `8 U) c/ I' ~/ g
　　葱、姜、蒜适量www3.tvboxnow.com1 S3 M# i/ f. m% s
　　腰果 50g
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P" a4 W4 e( s' Y
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb: \+ {5 o, a2 p8 w  j; l  R
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：公仔箱論壇, C# |( V+ g/ T! E1 w
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。2 g1 Z! e6 O2 ^; D
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许- O1 F% s, W4 j+ L
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)www3.tvboxnow.com3 p% v* O9 d4 ^! B% Z
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb+ ]/ |) s N' X7 w. Z: u9 h
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。. t F7 }8 a' C/ q* @7 ]
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇% J* C6 K% d6 @8 J$ e1 j
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。; w8 _# R$ r' Q6 ~0 G( {
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟www3.tvboxnow.com) \9 t$ f% X. Z' A1 U" K: G r" c
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 N7 Y( D7 `+ U' |
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60gwww3.tvboxnow.com2 ~$ N. b" W) R7 t! \3 J6 z
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇6 K) Q( T' G1 H# Y3 v. S& N
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。6 Y" Q4 X0 t4 r. V" N
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, E# W8 T5 o8 U% m
　　

tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 x+ {0 L  j4 z, x! N
　　准备时间：5分钟www3.tvboxnow.com4 Y% K# @; O+ A, a2 H2 E6 e
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：www3.tvboxnow.com- y9 e' m. X- V- i9 ^0 p: a2 h% [
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250gtvb now,tvbnow,bttvb& d+ ]/ X% i7 z2 f5 P
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' c% N8 `( W3 F
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m, ^- d7 P# Y0 K- }/ t
　　盐、油适量+ t1 Z6 ]" Y' J8 b. H$ X6 e
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇+ G1 I( H6 u, ]: A# {; E# z
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb" D8 a" b  R) d; h5 e) l
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。/ ?3 O' b/ b/ [* r4 F
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 K" O" d+ K
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' y9 {! w, f7 a" Z
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W& O) W+ p  s9 Y
　　韩式泡菜拌饭www3.tvboxnow.com" n# N# u6 \3 b8 V
　　

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　　准备时间：2分钟0 O8 }6 N' b  W; e' a# t5 n9 W+ l
　　烹饪时间：5分钟www3.tvboxnow.com  h  |* J+ H' @3 q
　　特色：www3.tvboxnow.com( S* O* \% i6 V( R
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：( f- g! \, O& {, }. B) O
　　米饭 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* v1 b- h' G' y% H: |/ I  W0 y
　　韩式泡菜 100g公仔箱論壇1 q2 C! a$ P) F2 k) ~1 ]7 n
　　油 2茶匙(10ml): x1 D7 {" U* O5 {  ?  u. Q0 p5 r
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。www3.tvboxnow.com. _2 ?8 z% V0 k* a6 A5 T! g6 u
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　公仔箱論壇! i% Y% i, I7 ^3 {; N

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：5 _+ D, w/ z- j1 j
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。5 ]8 n5 _& J. k0 N8 K. G
　　用料：
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ L& @: `( r$ T( G8 r. `) V
　　菠萝罐头 1/2罐' O- Q6 l* w: w9 C
　　火腿 1块公仔箱論壇# t! o$ U( N" k, e8 e; t' p8 x3 D
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。* i1 f; U9 _; u
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　tvb now,tvbnow,bttvb! i7 \7 E7 G$ M. I1 ^& o3 w

　　准备时间：5分钟www3.tvboxnow.com! f$ o# A) b" L9 T: C1 _6 E; q* J
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb- l7 ^& ?7 I! [& s) Q
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb# R; e/ A. b% _) K/ b
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g% j( T" s- T3 B, i8 `
　　腊肉或者腊肠 150gwww3.tvboxnow.com/ q, {( S+ U2 B& W; m' W& a' | ]. M
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g) V* [3 m' r; G) A2 m4 z0 F' _
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇' B; q1 w1 U9 R( R% P$ K2 Z
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb6 T& ^- t$ G* ?' c# E& t1 d& W4 |
　　小贴士：4 a1 X- b* P- E7 i! V' ]
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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