菜名：苦瓜炒牛肉) ~* G6 m1 |4 L: n) V
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 Y" A' `7 r0 c7 O* S/ H
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)公仔箱論壇! V5 e% S: K0 R) N
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
2 x7 E& k7 t) o0 J公仔箱論壇(調味料)：米酒、鹽巴、醬油www3.tvboxnow.com& {5 n w+ _9 k$ Q$ N; G
做法：www3.tvboxnow.com# b U% x# O2 N1 u G5 Y
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。+ b( s6 {( ?& D3 ?
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
! j. q1 W" A7 d9 b3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
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