菜名：苦瓜炒牛肉www3.tvboxnow.com+ M5 u9 K& ?# i6 T3 M* K
材料：www3.tvboxnow.com% E5 K- G. T) Q3 R) v: B
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
. q" h7 h' t& K- C3 x) ttvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
. y% d4 v9 I+ f, gtvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：米酒、鹽巴、醬油www3.tvboxnow.com! V; O' M2 z9 b- M
做法：www3.tvboxnow.com% V9 f8 j( i+ q, B8 o4 F
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 h4 f9 h. x% k3 ]+ D* V9 W. v
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
& K! ~( \. |0 J T1 f& f8 U( `$ v3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
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