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材 料tvb now,tvbnow,bttvb. W( I3 ]* ]$ ^
排 骨 300 克 、 薯 條 150 克 、 豆 豉 / 蔥 段 / 紅 椒 絲 各 適 量
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6 W$ c. P/ Y) ?' U9 {& P1 g. C1 h/ Gwww3.tvboxnow.com調 味 ： 雙 璜 生 抽 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 生 油 / 麻 油 / 水 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許" ?# ]8 {8 x- o
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做 法
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9 [# i5 ~: P( i1 Y1. 排 骨 洗 淨 隔 水 ， 用 生 粉 及 水 撈 勻 ， 見 到 冇 水 份 後 就 加 鹽 、 雞 粉 、 糖 及 胡 椒 粉 撈 勻 。 最 後 加 生 油 、 麻 油 、 蒜 茸 及 豆 豉 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 個 半 鐘 。
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2. 用 薯 條 墊 在 碟 上 ， 鋪 上 排 骨 ， 用 中 火 蒸 10 分 鐘 ， 撒 上 蔥 段 及 紅 椒 絲 即 成 。www3.tvboxnow.com3 x, t% Y# H) m9 g, w7 x4 h0 _
/ W% J: J/ M& ?0 ]2 Gtvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( [# |8 P9 q1 U6 l( d
腩 排 較 為 多 肉 ， 油 脂 較 多 。 肋 排 有 質 感 ， 肉 香 甜 冇 咁 肥 。公仔箱論壇/ _- K h, b6 G
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發表於 2008-6-12 11:05 PM
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