南北粽子DIY + b, n& w) i- e( q, y$ Y& A* X% f
1 {7 o$ y6 P; J8 r1 \7 f 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。8 y8 m: k9 v) X. S2 G1 {
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粽子市场综述 5 {3 ^) s, ~# d, L# f* [+ Y5 ?
5 @* O# Z& O5 K i# O4 y 端午节粽子口味出新 tvb now,tvbnow,bttvb* j2 ~9 \2 U) Y* q5 ^9 z
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M! z$ i6 ~* A
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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. P y1 B0 K% |) v; J 亲手制作北方粽子
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7 e+ ^/ n' m& K. Dtvb now,tvbnow,bttvb 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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做法提供：花家怡园
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地址：国展对面
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●鲜果粽子 " n4 a! ^; M+ O4 Z
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原料：红枣或者栗子、白糯米
+ d* M8 M1 m7 ^: { E/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }) S! a6 a! C; Z, F% H& U公仔箱論壇 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 公仔箱論壇2 C3 H1 t( x( W% h. j1 j
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●豆沙粽 公仔箱論壇; n5 P N3 }: L" r* r
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原料：豆沙、白糯米
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% \& K( N) o. v( B: r/ l 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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