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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
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日本豆腐公仔箱論壇, h% X/ n" ?0 F7 L/ s2 }
1磚
3 j, P- g' C) ]9 `% M4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天婦羅炸粉公仔箱論壇2 [$ [& _0 b! T/ m& z
少許www3.tvboxnow.com1 T' n* K7 \( }) T6 W" L+ [. k, {
蔥花
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少許公仔箱論壇4 I6 ?% S. Y" Z, p. M8 {8 z+ k
黑、白芝麻(已炒熟)
4 E2 ?; h$ n- q0 a6 x( q) O" r: y公仔箱論壇
少許tvb now,tvbnow,bttvb8 `& N1 E1 E% \# Z' L1 `
鰹魚乾碎www3.tvboxnow.com! v* n6 f- P: Y# a* i
少許tvb now,tvbnow,bttvb$ t& h- G# @. P1 Q9 f! ?
伴汁材料tvb now,tvbnow,bttvb4 i! N0 o2 c/ w( c+ @
昆布魚高湯tvb now,tvbnow,bttvb3 ~& @6 A- [" O* M
200 毫升: s8 [. `7 V3 D6 V7 R. z/ u; D0 A' W
日本豉油公仔箱論壇3 d) b7 b9 A; X8 q  I
1 1/3 茶匙
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白糖
) [3 K! i$ b: ^; D7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
半茶匙
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日本甜米酒 (mirin)
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1 1/3 茶匙
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製作過程TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }- A6 P$ y% H5 q, [
1.
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把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內www3.tvboxnow.com! a' [2 R' l; E0 w, W. Q" n  U
3.
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
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貼士
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沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
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2.; r! G+ h: X8 [) Y# f# @
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買www3.tvboxnow.com9 E" u% K- {4 Y* f! k  M
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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5 Z% D# t& O5 H[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
Thank you very much
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