| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)www3.tvboxnow.com- m) h F8 e/ Y8 R9 I
| 日本豆腐
1 s. m, S* @$ `# E: V9 nwww3.tvboxnow.com | 1磚
; a6 ?1 W! w) l, K, ^( h公仔箱論壇 | 天婦羅炸粉
! Z$ t4 N" Z: b | 少許# W- @: U, h# N0 j( f% {+ @9 x9 u6 G
| 蔥花
8 X) d! K3 m" X1 d | 少許
, S8 W( D* |, ]- S9 R | 黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ n# n) y. E+ g
| 少許6 |, X) S) b% S& d7 M
| 鰹魚乾碎
# }: G: H7 V2 {* u* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 少許
9 d2 ~1 H& g' i! Z/ e; L" n6 b( ^tvb now,tvbnow,bttvb | 伴汁材料
# g4 M/ W9 x+ u, M1 r | 昆布魚高湯
$ p* t' l6 |& c) }! R+ L {$ Ktvb now,tvbnow,bttvb | 200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb; w) q L+ L, v* K
| 日本豉油
4 ]! @2 S% j% y公仔箱論壇 | 1 1/3 茶匙
* j* \# a5 ^% mwww3.tvboxnow.com | 白糖
+ z$ l+ V0 {1 B9 }2 B3 p, y; ~公仔箱論壇 | 半茶匙
/ P5 [9 F0 F) Q" }# y4 ]www3.tvboxnow.com | 日本甜米酒 (mirin)www3.tvboxnow.com- V1 o7 K9 m1 h N; ^& `" X
| 1 1/3 茶匙
. \9 [% ~ @( ~3 W. ^9 |: W! Etvb now,tvbnow,bttvb |
製作過程) _& E. I! e4 V2 m! [
| 1." D! s _ [- W& r9 s% E( L5 L
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
. J& L3 y' X1 S Q* y1 P! E- ~. E& S2 W公仔箱論壇 | 2.! U+ X: o. h/ W& P3 I, i) }
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 J$ w S3 R9 ]/ s9 i) Q2 c
| 3.* t; a$ o. o- G! Y% z# l% @
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb, z" {/ Z, x. ^* ]
|
貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ t- B8 w( o1 ~" z1 `- x
| 1.
# `9 k- M+ w7 N. A% m9 ?# d. @www3.tvboxnow.com | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。www3.tvboxnow.com5 K" y- S2 ] o+ M7 N) {6 W
| 2.公仔箱論壇$ }2 X: |, D. T4 w3 p d5 A
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。tvb now,tvbnow,bttvb& C4 D$ I4 Y/ |& m5 `. B4 b `* M
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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( y7 b+ u2 U3 [3 Q. W+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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