材料: M8 i9 D. r8 S
油炸鬼1/2條
8 W0 S" J; H4 U7 b: ^2 ?公仔箱論壇免治牛肉5⒂
/ n6 P, |, n$ x/ O2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M" k& v, [! R. C
馬蹄碎粒1湯匙
# c4 Q ]( T0 m" S公仔箱論壇頭菜碎粒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* i. h% L3 L/ U
芫荽碎1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. L$ \/ A4 S) b
5 c6 G' K5 Q; ^) l1 @8 T3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
4 i7 ^$ n1 \1 G製法% T4 a: h9 X; M' ~% P- X
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。公仔箱論壇" c W% i3 p6 s% U0 C5 c5 L
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。2 M A- L/ ], v$ d4 M
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。www3.tvboxnow.com! ?/ m8 [: v; A! V, z
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
1 L& {4 w: p! N$ J
6 [0 ~. H0 I0 J e. u' B調味
2 z2 N9 E: I) a% C- Y) v公仔箱論壇幼鹽1/4茶匙
# x2 ?4 M" f2 ^. P% w" ~& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3湯匙
& a0 X: J) Z* m" ~$ q' L; gwww3.tvboxnow.com生抽1茶匙6 h6 _) k+ \ p, y: E# s
生粉2茶匙
$ n. Z, L, n, N" k( [* L公仔箱論壇6 Z8 f* Q" K# @
備註
( c4 T$ y& Y& J& u0 `0 Q- F1 h4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 N @) R9 P) t0 Y5 t/ O6 i- i
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。; i; j% f8 L6 c2 y& n
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
| 