/ a6 n6 B* }9 x- b0 G X6 t身體中每一個細胞，好比是一間屋，外有細胞膜，好比是牆，支撐着整個細胞。在上世紀五十年代，有一位科學家Sune Bergstrom發現，本來一般以為全屬結構性的細胞膜，原來藏着非常重要的功能。例如，細胞膜內有脂肪酸，其中之一的「花生四烯酸」（Arachidonic Acid，AA），可以被合成，從而成為另一種叫Prostaglandin E（PGE）的物質。PGE之功，在於能傳遞「發炎」的訊息。到了六十年代，另一位Bengt Samuelsson進一步發現，細胞膜中的AA脂肪酸，能被一些免疫細胞的兩個酵素：叫「環化加氧酶」（Cyclo-oxygenase，COX）和「脂加氧酶」（Lipoxygenase），分別轉為多種不同的物質。再到七十年代，John Vane發現阿斯匹靈之所以能「消炎」，其藥理機制在於「抑制COX」。在1982年，上述這三位科學家因這些研究而獲得諾貝爾醫學／生理學奬。除了細胞膜內的脂肪酸可以被轉為一類「能傳遞訊息」的物質之外，細胞膜中的另一種成分（叫「鞘磷脂」Sphingomyelin），也有重要的功能。若細胞受到氧游離基襲擊，後者會提升細胞中一個叫「神經磷脂酶」（Sphingomyelinase）的酵素，把「鞘磷脂」分解為「神經醯胺」（Ceramide）。「神經醯胺」能作用於兩個酵素：一個叫Phospholipase A2（PLA2），另一個叫Protein Phosphatase（PP2A）。前者能把細胞表面的AA脂肪酸，轉為Thromboxane A2（TXA2）；TXA2則會收縮血管，於是令血壓的上壓（Systolic Pressure）上升。後者的功能，在於廢掉血管內皮細胞的「一氧化氮合成酶」，以致血管壁不能製造一氧化氮，於是，血管壁的平滑肌無法紓張，令血壓的下壓（Diastolic Pressure）難以下降。上述者，正是「氧游離基」對身體產生的害處之一。身體中若充斥了氧游離基，可大量消耗其中一些具「抗氧化」能力的「谷胱甘肽」（Glutathione），令細胞內的「神經磷脂酶」更活躍，造出更多「神經醯胺」，影響到身體中的血壓水平。若要改善這缺失，可求助於補健食品「硫辛酸」，它能提升一個叫GCL的酵素，令細胞增加製造「谷胱甘肽」。
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發表於 2016-7-31 10:16 AM
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