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【材 料】
9 q/ o. S) m7 X" f: z9 ? e7 q# k地瓜 1條
" z2 T- T: M/ G5 e& ]% q6 }' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻 適量
k' a/ I9 b l% j公仔箱論壇焦糖液：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# B: I( a9 j0 t" `2 F% g
細砂糖 50公克
6 N0 \6 u- D3 ]0 _% `! I+ z麥芽 40公克www3.tvboxnow.com) @$ A$ n1 R2 z- g4 w# ^
水 30㏄
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+ @/ L3 A3 P( o6 t, S$ N% Y【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' C" k; o# s, u, ?
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 i4 q* t7 q# A# c: M* l
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。www3.tvboxnow.com4 z! V T& I, u
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
) @5 l5 l6 }% B8 w2 \3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。4 l% j6 `3 t3 {5 F2 w
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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