走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
/ R' I, `! g% O% t* z. u" ]9 I# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。) R1 N) M" p* \2 ?
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 n1 C4 ]/ a6 }* H2 F# T. m
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。公仔箱論壇0 M# L. x# f+ h( l* k8 @" I6 A
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯: Y7 p5 T8 y b$ E
食材： ?4 x5 O, v1 c4 |
巴西蘑菇 些許公仔箱論壇) \: U* o% d" m( E7 U& o
大雞腿１支（２－３人份）
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枸杞１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ \$ A. u/ s Y" G
米酒１匙www3.tvboxnow.com( u5 g1 j9 g$ E6 b
鹽．．．少許
: W' ~8 @' [5 `5 z1 ~, U$ R料理步驟：
$ F) D: s. m9 t) O# PＳｔｅｐ１：
. A. b# K7 n4 R4 d8 h; U3 o巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用公仔箱論壇- {5 Y7 x+ \, _+ U
Ｓｔｅｐ２：公仔箱論壇; N, u7 B1 ~& v m7 [& w
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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