一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： * f9 \" \( p y; {
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
; i/ d$ o: z) }2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 www3.tvboxnow.com, r1 X1 ?% O }: z+ h
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
0 y- Q( G6 {/ H% N) Nwww3.tvboxnow.com4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
9 O% Z( H$ n$ ]8 z公仔箱論壇5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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, y( Y$ m% S) Z8 @3 ]" a# Cwww3.tvboxnow.com當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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8 K0 ]& F/ h" ~香菇鯪魚球粥
$ T# [6 c+ _5 N* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J \' t. t8 b, i$ s2 n
材料（2人分量）
9 b# p8 U, W5 O& C% i) f' o, D冬菇 2隻
5 j, b" D/ {$ O鯪魚肉 2
& c7 I( C6 @* `/ g1 T* C$ Y公仔箱論壇西芹 2條 公仔箱論壇% q) g6 y: \! S9 K
白米 大半碗 ' f8 S" e' A8 b8 K3 f1 s( T+ I" G
薑 2片 公仔箱論壇; O( R+ {& _# d& O, M/ i: H
水 4杯
" }) J) ^4 \7 x$ I! T/ _公仔箱論壇醃料：
8 i: a2 y* z0 O豉油 1茶匙
K, V1 y9 ?% U3 i: N& ]/ z: E鹽 1/3茶匙
2 w! M: J3 v% m8 E, y( [' mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
9 n) \0 r; h/ W& W. R0 v$ r公仔箱論壇做法：
5 C1 S" O) w4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 0 @- E- B2 Y0 i0 t/ k7 A7 e
2. 西芹切粒，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~ \6 s1 L# s3 X& F# [' K
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
) Y, Y' B; r6 x, C8 [3 N$ u4. 薑切絲，備用。
8 }% G' M3 |) q& ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
: [, Z( D' m) R熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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