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[中式食譜] 三文魚頭湯


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【材料】
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1 J  h& P2 g' p三文魚頭一磅
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青口半磅公仔箱論壇, D& {6 f, D* L: U3 v) D

6 |. I$ C; d! h5 D+ R1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥一個
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' E0 F3 r7 q  Y. y/ Etvb now,tvbnow,bttvb西芹一片# v/ }; x, v% `1 [' x

5 t' r7 M' q) `  [* ewww3.tvboxnow.com白酒三百七十五毫升公仔箱論壇! ^6 G4 ]2 H7 }$ t/ R: y6 ]
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忌廉一百二十五毫升
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幼鹽四分一茶匙
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( e2 L( b' ^* ?. `- a$ ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉半茶匙
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# ?7 H4 M7 U; Q公仔箱論壇清水六杯
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【做法】
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4 [6 h2 b8 r" L# A2 m; O  v! O! Dwww3.tvboxnow.com(一)三文魚頭洗淨、斬件,放入已加食鹽之開水內煲滾後,以慢火煮三十分鐘,取出隔去渣,待用。 www3.tvboxnow.com: F5 g0 O8 n' Y9 q- p* @- R
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(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。
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(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液,除去青口之外殼留肉待用。 + p% r0 V; V5 A% M% N% K% _: ~
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(四)將魚湯及青口汁混合,加入白酒拌勻,用慢火煮至減半,隔去碎屑。- n$ x2 X5 X: i* d9 L
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(五)熄火,拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味,即可進食。
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