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; j7 X# p) T8 i8 T5 O. \0 A# s早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
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0 f' [' u( y$ X4 ?4 D+ s公仔箱論壇排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。公仔箱論壇0 r0 z/ @2 a6 r6 L
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 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
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2 I8 [' }4 q- G2 A; Z公仔箱論壇 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮www3.tvboxnow.com8 @! F! ^5 S8 m, H7 e, K
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 排骨氽煮片刻去血水
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放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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