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" u Q0 x6 Z7 s( }# b早期由於在山上的華人苦工食物不足,打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳,所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶,只是在食用時配上一杯茶,去除豬肉的油膩。
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排骨500g,乾香菇6朵,大蒜10粒,桂皮1根,丁香3粒,白胡椒粒1茶匙,5g枸杞,2茶匙10g,八角2粒,甘草3g,陳皮2片,桂圓幹2個,老抽1湯匙15ml,鹽1茶匙5g。
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0 b; B* _1 w+ Q- b2 N+ P 紗布用開水燙一下消毒,藥材洗乾淨
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; C4 z- V+ O( w! F, T 包好調味包,香菇浸軟,大蒜剝皮# ]8 y3 _( V: I. _2 @( J8 U" |. ^
6 j) w. `7 w* u; U, i; z公仔箱論壇
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" C1 D3 d2 L1 kwww3.tvboxnow.com 排骨氽煮片刻去血水 tvb now,tvbnow,bttvb1 A( y9 g# P" t# \
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放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜,再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ,既可。 |