不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
1 X8 @9 \2 M2 U1 [. {3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?3 A8 ]/ h# K- q2 ~$ q早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳
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現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。
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依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。
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4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！www3.tvboxnow.com# |5 l; d# A# L- H1 n5 ?. R
/ `! W# v! R7 ~8 O$ J; F$ L不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [ C8 n" v( j* _3 ]
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1. 久坐上班族／公仔箱論壇& @( [3 B6 Z$ _: ^; T
, S$ j" V; G+ l4 m" H d0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
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上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
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早餐推薦：
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全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶公仔箱論壇4 E! e k2 A, f& e' W8 q1 W% G
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
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, n0 V) f4 J6 V$ U, D7 {公仔箱論壇2. 教師／
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% A7 r& C2 H' Z8 ?7 d特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
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7 F" P' C0 C. y1 W' D% N" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，tvb now,tvbnow,bttvb1 [$ i! z( e# ]
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早餐推薦：3 Y- u: o6 m9 u' t' x& B
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馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿
+ [, e! n9 h1 z( O; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡
2 i( m/ A9 F* Q# ^+ C9 D8 U* v燕麥片+鮮奶+香蕉
& {) ^) ]; r& `1 S2 q* v7 n老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。5 p# e" f N5 }; j
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3. 工人、勞工／4 M. M+ k' v3 M1 E
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特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！
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3 x9 ]( z6 B8 w' e活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。www3.tvboxnow.com0 H7 e, r, Q, p; ^. L2 {
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早餐推薦：tvb now,tvbnow,bttvb+ q( v$ j6 `& l# I( i; n; s
5 \5 s4 E" f7 N% g( @tvb now,tvbnow,bttvb糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿
& ^& R& _5 C/ m9 B v& T公仔箱論壇米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜公仔箱論壇$ e; @) Z+ V5 @7 V4 g
, a! a7 R/ y& H& F& a9 i# Q4. 老年長輩／
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1 y& o- p# g9 d, Y% s! d特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
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早餐推薦：tvb now,tvbnow,bttvb2 _5 d5 `& J4 E! k
8 T* e/ H* {7 ]# @5 c& V燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻" i! U! c) p- @% a9 |- X
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干
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4個讓早餐更健康的秘訣tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 L3 v' A6 M9 p
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看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！tvb now,tvbnow,bttvb: W0 n$ p3 y# F' s* s' T) O# G
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孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
% s0 H* ?+ g7 Y全穀根莖類取代精緻澱粉：# \5 Z+ ~0 Q* w/ q1 q1 u; b+ c! X
都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。
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選擇優質蛋白質：tvb now,tvbnow,bttvb/ P5 r2 f( D5 L7 z# m. W+ k
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！公仔箱論壇8 f4 I7 |- ]" l# m! n! }6 S
$ d0 p' ?, m8 k: W% i2 L/ _$ qwww3.tvboxnow.com搭配蔬菜水果更加分：tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 { ^- T; ]# o% L4 h# v
衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C. l* q+ V, M
# ~2 T4 {! E+ P* b5 n. n- Qwww3.tvboxnow.com別忘了少油少鈉：
2 W: ~* H% G6 f+ W# z( d大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。tvb now,tvbnow,bttvb% b: l. s+ Z/ F% O9 p! U/ [
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重點摘要
6 x5 a o4 I( h2 O上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k8 _2 B- Z% `- I
8 `2 P: Y. ^& v7 u3 e0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ x$ A+ q( U+ K: E
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健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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