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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍
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| 膠刮& H1 N! c7 P S+ T; v
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| 牛油紙（包長形底）
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| 打蛋機
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- O" P/ v [( |( `& m公仔箱論壇 | | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。公仔箱論壇" `" l1 R: u# I; ^! m
| 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f' M G4 K, b( ?+ `0 C
| 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
9 \" h7 i0 i/ m( s4 X: A公仔箱論壇 | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。
. u' Y8 c8 E) | Gwww3.tvboxnow.com | 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。+ X7 M' R- j/ C
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。tvb now,tvbnow,bttvb" V- P* W9 }- k# K' y) F
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。tvb now,tvbnow,bttvb$ s, A- V6 A3 m1 }2 `- R. [! B% v4 r
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。www3.tvboxnow.com/ I" ~ H3 V3 @& O& ^* n) \
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
& x6 N# x" l- Z+ A9 m4 dtvb now,tvbnow,bttvb | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
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希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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