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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
- L1 y6 p4 E" k4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun4 t( L' e! a0 Y' Q8 \
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
) J/ Q* a8 |# Ftvb now,tvbnow,bttvb | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
! z- H0 c3 `( F6 v: m0 J0 T; b | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:tvb now,tvbnow,bttvb. U2 [4 R3 B" m& p( s: S5 `/ w
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:www3.tvboxnow.com3 p; @* {1 U2 G+ M- A; }. k0 L
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 o7 r9 K2 X$ D2 D) I
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製作
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| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 公仔箱論壇: W0 B5 x4 N G8 u1 ?
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 www3.tvboxnow.com) k7 a, n; g' P5 m, ~
i2 D3 B" i1 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb( M1 u3 ^, u" |9 g
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
6 Q7 n- R6 X1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |. X; ]8 G$ g3. 餡料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k% j( V8 _8 M! u
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
8 Z7 Y* C3 I q) V$ N U公仔箱論壇公仔箱論壇. `: e2 P6 k$ f+ [6 x
4. 組合 :
0 \6 B/ E' g t( mtvb now,tvbnow,bttvba. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
8 @/ q- @2 D! E0 Y公仔箱論壇b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
2 }- P7 D5 J5 X2 f* Ztvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 _7 S0 ?4 A: L1 _7 w5 Q& l
5. 鏡面裝飾 : www3.tvboxnow.com# k- q4 ] D1 c
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb' z1 A9 [& Z" b" T! S% U+ j) K9 b
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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