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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 1 S* z! J, t, T9 p4 |6 {" P
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun公仔箱論壇& ?* n u3 z/ l/ D7 V3 S+ _
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" w1 W9 d$ x, k d
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
, m. D: M5 x* i6 U1 v公仔箱論壇 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:www3.tvboxnow.com! N& f9 ^ |# P9 O1 Z7 r: A
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
- W. p. u4 [, t2 c& G- a7 k: @! Rwww3.tvboxnow.com | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
- O4 H4 y) R. B5 v4 S; I |
製作
# }7 a4 p* l$ c7 I | + j7 X$ D# o7 g% {
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
$ | w9 R9 ]; l- q) S F. z/ k在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 www3.tvboxnow.com0 `$ {3 [% C: P8 {: I& M6 j6 H; c
" f& s$ v. F) A% V8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底 :
/ n! O5 i6 r0 N, A. bwww3.tvboxnow.com餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 4 Q) \, F- k. e( F) ?
, w0 K# G" v4 c1 I3 P' a3. 餡料 : ( t. y2 S6 u+ ~! i2 T' h) w' h
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
8 U/ S/ @) l7 `6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 v4 d2 i( [( q
4. 組合 : & u& v0 m5 F0 P1 r
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
# i3 g- `' \% P. o! |/ i2 x- j公仔箱論壇b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 www3.tvboxnow.com+ L" Z; [! r1 C6 w
公仔箱論壇) R; a4 A9 k K* X F
5. 鏡面裝飾 :
" r% e% B8 ^1 P- j+ S# h$ }% X1 F4 y芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
7 \& T) ^; W9 _) dtvb now,tvbnow,bttvb |
! \- T3 e/ S$ l$ h( V/ L2 x希望大家支持回應吓啦:019: |
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