夫妻肺片
/ o. f% o4 T3 I- A: [! D( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】3 N; h4 f2 b% u8 p+ \
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( k5 |5 q. S1 e8 ^, W
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【制作过程】
+ `+ C- p2 x. T7 v& swww3.tvboxnow.com将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
, i a/ S5 [, ?: T' j. j! Btvb now,tvbnow,bttvb【特点】
! ?3 c. ?8 g0 R3 X" S2 M2 T+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
, k3 `) N7 s+ c( p- Otvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】% J% D& M* C4 o$ `8 U
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 www3.tvboxnow.com5 O# c4 |1 a6 d$ `5 `% k6 B8 S; O
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【制作过程】
+ u& ]' C& x/ V' ~www3.tvboxnow.com1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
8 \" n a9 V" X$ \# v( }6 S: Cwww3.tvboxnow.com2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。www3.tvboxnow.com9 f. ~5 r( e- `. H) _% D, d9 Z6 J
小笼粉蒸牛肉 tvb now,tvbnow,bttvb" |( ?( l) K7 D: O0 m
| | | |  【原料】
9 e) T( ^2 j7 }7 N3 e4 b牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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) T( R" l) ~" o; \【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb( j4 _ r3 z7 ]5 L
1、牛肉去筋切片；; b7 t& r0 W; {# M j
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
, F4 C4 w8 v' }1 L2 Q3、上笼蒸至软烂；
4 g# i. u$ m' S; |+ Q4、加调料，香菜上桌即成 。tvb now,tvbnow,bttvb, p; u2 q; Q. m* t/ q& _$ a: x" f5 ^- @
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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