無糖黑芝麻雪糕 5 N$ F& q) k9 @/ z2 }4 E
6 @) G2 f7 b4 P b; ] rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb$ [. C" o/ Y2 ]% t* A" C& |
蛋黃75 克 # K# ~9 F! R8 a. U) L/ l% t, c
芝麻粉 90 克
, l3 d3 P' C" O! C7 S5 x: Pwww3.tvboxnow.com奶粉25 克
' H* C l, V# |1 Xwww3.tvboxnow.com牛奶200 克
2 K& e; N, Q; u5 xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 b# B% n. A* P/ K9 z
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0 R4 i" e; n7 Ftvb now,tvbnow,bttvb將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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+ W, q$ g: O5 R. {4 X/ etvb now,tvbnow,bttvb2.
9 T/ o- ^8 @' t- I. B- Z將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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9 g% z: s, k( O+ {8 f1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
$ d& o1 G% d: O冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。1 i% n4 g4 V2 C6 M- A# D' F
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. o. n; |, v! O3 D5 g PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 g O3 [6 X4 o( ^; s
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 % _' G* c. }1 R& ?
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 . U: M0 F2 {6 f0 J% D
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4.6 L& E" W2 Z) x: K7 N9 T: N- l7 |/ D
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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