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『馬場樂子』(18) : 一位平時極少煮飯的大學少女，當然平時的便當就是由姐姐彩珠主理居多。
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* \7 d. `* B* B. |, [『司馬蓮華』(18) : 馬場樂子之同學，來自潮州，平時間中也會參加一些團體舉辦的煮食活動，今次就借一借地方來向兩位講講煮食小技巧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 Z% t; I8 p" @" d( [, c+ g. K
$ i! a+ a/ T0 p5 Itvb now,tvbnow,bttvb『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，平時同樣甚少入廚房，當然連煮食就...。
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, [2 y1 u H) h% [+ Y7 R4 s1 D 0 S: c4 |8 Z$ W- {
4 X- f) G9 I+ W. K4 B+ {www3.tvboxnow.com(文章部份 --- by 司馬蓮華)
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0 y$ f( f9 v' P在香港的飲食生活中，由於經濟結構的變化，大集團形式的連鎖食肆已是常態。雖然有不少的集團也會有職前陪訓，但有這樣的酒樓又對會員開放的就不多，今次要講的就是在火炭坳背灣街之稻香訓練酒樓。
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2 n* M! i9 M1 E7 I$ M% k公仔箱論壇這兒由同一集團設立及營業，陪訓想於未來以及現時於中式飲食行業工作的人材。這兒給我感覺首先幾乾淨，無論是場地以及杯杯碟碟，比外面的連鎖大型中式食肆好好多，亦少了好多執拾枱面杯碟互敲，大聲高喊的嘈雜聲。
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這兒有幾道的名菜，特別是燒味，但由於燒鵝不是我杯茶，所以就試這個熱辣辣之石燙金豆义燒。tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 D/ Z/ _, f0 U& K; R
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加汁，好大煙。
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3 g6 y* a* |6 fwww3.tvboxnow.com感覺上义燒好熱之餘，其中一面非常腍軟，而另一面有點咬口，如不怕油了一點的話的確幾好，而入面亦見到好耐未見到的五香豆。
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- ~7 m1 j2 O. A( D8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而其他一樣同樣幾多人講的就是冰鎮咕嚕肉了，外皮有點像拔絲之感覺，唯獨要浸在冰內會失去點溫度，但外皮的香脆感更似小食般香口，反而似一些酒會的小食。
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9 }! x& }# B' otvb now,tvbnow,bttvb而其他的小菜實際上比出外的大型食肆少油一點，比較清淡少少但份量算不少，而湯品方面亦然。# H3 I; i& ^+ Z6 \! I J( L
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* L- {! f6 w V+ @, z/ c0 s4 D# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?2 }, [+ l9 u* K; j不過也不要錯過這兒的海鮮，特別是這兒的阿拉斯加蟹可以兩食。www3.tvboxnow.com% `+ G" Y D) g C/ ?1 w. S) \
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清蒸蟹蓋蟹腳，雖然在上台時有幾重的海水氣味，但肉質是結實而蟹味鮮而不被海水味蓋掉，都幾肯定新鮮處理。www3.tvboxnow.com2 u3 S6 t5 G2 C* ^
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+ w! Q0 W0 G# \而另一食法就是油泡蟹身，脆漿鬆而油泡亦不令肉質變硬，如一多點這菜亦是一個驚喜。+ a8 s. r2 l8 Z5 Y8 G
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發表於 2017-1-8 12:39 AM
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