菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）www3.tvboxnow.com. p( C) b, _. o$ Y3 F6 D" b
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全蛋 (特大） 3隻 www3.tvboxnow.com/ f& j8 a! l; @/ J# _( o ]; b$ q4 a
砂糖 70克
' v8 s( _2 r1 N2 J* n: v沙拉油 40克
/ |" j0 c3 y. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 70克 4 q/ k0 g& d; h* P4 `$ S( P& R
泡打粉 1/4茶匙
+ K8 r9 s O- _2 u公仔箱論壇鮮奶 50克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s* [0 v! K* n N. e/ Q+ s% F
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 公仔箱論壇! T. U& ]" ^, ^7 B2 P
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製作
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& g9 H& u, x2 C% o7 t# o% _9 v, K公仔箱論壇1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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& {* `0 U$ E7 v1 U" Y+ }www3.tvboxnow.com3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 , g8 L) i" t9 b9 J3 _% J$ H% I
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V/ k3 y6 ^! V3 @2 }2 ?& |. q7 ?
% n. J/ q1 ~, H/ n公仔箱論壇6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 - Y4 a$ f$ q! V0 i4 a6 R% Y
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 公仔箱論壇/ M6 L m, y( _0 r
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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