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a。牛腩肉1公斤(大約) 公仔箱論壇. G9 o# m0 M( E/ c' ~/ @" k
5 ?% u2 F0 A0 p1 S6 `b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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0 I/ r+ D7 i# N+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 6 F& I0 m- w! _9 M
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙, S8 O7 x- y. [% j+ V- z% U7 {$ m: N
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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; E3 Q, h& r Bk。鹽適量
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x1 u$ W5 m) G9 W5 x7 h/ bl。胡椒粉少許公仔箱論壇$ y2 L$ a* V* }. W+ u2 g
7 D; |3 T" `$ ~' X0 [* jwww3.tvboxnow.comm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb0 z' [$ c h8 k/ k) r
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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# [, A; m( [; W1 {3 b! L* A) U8 H4 [做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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) u7 w7 w4 ~" q9 f2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 公仔箱論壇, ]& O" d: p# {9 S
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, D1 W/ ~% U1 X+ U: R* j# l; x公仔箱論壇註：
- U/ f) J0 n( \" o公仔箱論壇若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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