(材 料): tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ z2 o; C9 G4 T6 y
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帶皮雞胸肉 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- T" M6 h( @ k9 F! N
醬油膏 1大匙
4 z, e" e: w, f+ r0 swww3.tvboxnow.com麥芽膏 1小匙
3 a0 D$ p8 A; S4 ?, I白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. N) ?& F7 T6 z
米酒 1小匙
% A) m6 i- I8 U9 F. a- Dtvb now,tvbnow,bttvb糯米 100公克
* m, w, G( f0 W, n/ R8 L9 Q$ z `公仔箱論壇水 100㏄
9 z N3 j0 ?! Ttvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵
9 {, ?5 `! M! g& J8 k香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 b/ i% f8 ~( ]2 D
蝦米 5公克
_& r4 h; ^4 E4 H" o1 {4 Y五花肉絲 10公克
6 Y$ ]: r( p% a1 T0 s" r紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇5 q0 {* }! ~1 M: I3 b: A0 w; v
太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l$ x& b R/ I) ~, f n
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(調 味 料): tvb now,tvbnow,bttvb# a$ i' Y8 w" b# |2 H ]* u
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A.醬油 1大匙 公仔箱論壇" P/ n R/ @0 N8 T
糖 1小匙
7 e5 V4 a) ?8 D9 d! u7 Stvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/8小匙 * Z7 a1 ]& J) Y, R
白胡椒粉 少許
0 l0 X& h- U' I% P" R$ O6 Owww3.tvboxnow.com米酒 1小匙 * r3 Y2 h! H, C/ R: g1 p
香油 少許
0 r9 l8 T; d* {3 ?3 V水 100㏄
4 j( }6 l9 b$ kB.蠔油 1大匙 www3.tvboxnow.com( ~# {0 T/ {: b7 o i0 E- k
白胡椒粉 少許
: p* B2 I- B0 r8 k# C公仔箱論壇米酒 1小匙 1 E6 y- ~7 |+ h& i
太白粉水 適量
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/ k. l& Q c: J" ?www3.tvboxnow.com做 法：
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. v4 P, `1 e l6 t! N1 {公仔箱論壇1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 www3.tvboxnow.com6 J* O; g+ Z% w# {
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 公仔箱論壇 Y3 z3 |) M+ n0 f
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
0 a5 j2 N9 v @/ B' Kwww3.tvboxnow.com4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
8 V* c) P. w2 M* ~8 o; A0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! ~( k1 }+ r
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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