材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 Q' @% F" [$ p" t7 t
（一）蛋黃5 隻
8 c0 Y2 A; i) u/ q（二）嫩豆腐8 塊
6 X! X* w6 A. qwww3.tvboxnow.com（三）肉鬆2 湯匙
. O+ u/ W2 |8 x- _" a（四）剁爛火腿茸1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. R) |) Q) l9 y6 [
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香公仔箱論壇+ ?( u& `5 W5 O* R; }& \, i0 p
（六）蔥粒1 湯匙
) Q' b' [+ _( U1 u& d2 B. I3 h6 f（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @3 t: S+ }: i5 {! Y
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
\& [: C" s1 j8 r$ Y2 Rwww3.tvboxnow.com（二）上湯4 湯匙0 O7 G1 k* v) c! r
（三）鹽3/4 茶匙 f8 {# X6 q, \
（四）雞粉1/4 茶匙 - N) G' A# i* K3 b( C
+ @* c e. Q: x6 z7 D' Jwww3.tvboxnow.com製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" ?# Y/ @9 b$ S) s9 d
; N) I; D- |& v( E" O2 P i, jtvb now,tvbnow,bttvb（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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* O0 R) |5 ^3 U（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。公仔箱論壇! i( y- k4 B; B" N
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預備時間：10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ ?+ w, e8 l% I8 W
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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