材料及份量:
% P% x7 ~" A) C公仔箱論壇（一）燕窩二兩
: y+ O; z" p r! d! J$ i7 _（二）芽菜半斤1 {1 G7 z! {; W. O
（三）杬仁一兩公仔箱論壇% Y! W" g O4 P8 j1 S" l) g
（四）紅蘿蔔半條批花切片公仔箱論壇 j; a! U$ x `/ ?0 Q0 C! ?
（五）白菌1/3 杯% K6 O# M, t9 p F2 K
（六）青豆1/3 杯
# t) N0 H9 p/ |; c. ^3 _! l% U公仔箱論壇（七）馬蹄五粒( F! q7 l3 @/ Y6 N6 c
（八）油鑊 調味料:
! ~5 l- f0 ]& Y- G1 S- `味汁： V( ]( z: ~5 ]% u2 ^5 J$ ^0 `+ q
（一）生抽1 1/2 湯羹- f& U' w' P/ Z. l, z j
（二）冬菇水四湯羹
4 q( S7 v" \8 \1 V$ Ewww3.tvboxnow.com（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J( R+ d3 S+ W
（四）油一湯羹公仔箱論壇% `" m1 L+ r! x0 b: e7 w! H
（五）紹酒一湯羹公仔箱論壇8 l4 E6 B" w" |# ]; @4 N
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燕窩調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ @3 W0 @$ f: K+ c# O6 y3 R* p
（一）熟油一湯羹
9 `4 ~% S8 ]# K- q+ M4 G4 r（二）鹽1/4 茶匙
' t/ m. ?, j- p: Rwww3.tvboxnow.com（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞ 公仔箱論壇( M/ i* D7 G7 F- z" \
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製法:
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: f$ _) z6 Y* Q! E* Y（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。1 M' W% e; q% O6 F& d
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（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。
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- e0 n3 `6 M7 x9 x: u$ u6 J9 gwww3.tvboxnow.com（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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