材料及份量:
( m# F. Y( s" e6 E) u4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔十兩4 X0 N* u/ v$ R7 S& ^5 N+ X
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
4 E/ M7 n! R" P（三）薑切絲二湯羹
% P+ |$ W/ i+ y- J, Q# O- U+ | |" G2 ~tvb now,tvbnow,bttvb（四）薑米一湯羹
% F5 R* H! K U3 R+ ?. R( xtvb now,tvbnow,bttvb（五）蒜肉三粒剁幼粒
( q3 e9 ?/ ~0 o: B（六）油鑊
4 m! I+ q, F; w; j" h（七）芫茜 調味料:
* Y: J2 E+ H4 Uwww3.tvboxnow.com（一）老抽一湯羹1 P5 w8 W" _& c: P: ?
（二）生抽一湯羹* K7 v2 j3 ?$ E
（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇2 K# V& f* J7 ]+ N& Q }
（四）糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 g" U9 m5 F+ E$ d, i, ?0 a
（五）古月粉1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' w9 f% F; y6 ]3 w6 M4 x$ x
（六）生粉一茶匙加水一湯羹www3.tvboxnow.com- L( H# \% G* U* v2 g$ c( i
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
7 g3 J6 ^1 ^+ C. B) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \0 t0 v& ^+ k! Rwww3.tvboxnow.com製法:
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z3 Z" X K( O7 Q4 l
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f) k* b. O' s
2 G6 |+ \) n* F6 W" n9 I（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. j3 b) M$ m# Q
4 w* N+ S, [& t. h2 P（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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