材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb+ X" I) b1 }' o
（一）黃鱔十兩
0 O, j1 m/ q4 O" |$ z* b3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
8 W7 c% A8 {1 r1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）薑切絲二湯羹
9 m- S7 l) O- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）薑米一湯羹. v3 k8 I% ~# ~; Z* s5 k! K4 n
（五）蒜肉三粒剁幼粒公仔箱論壇0 z# e1 y6 h# q# T$ w* E
（六）油鑊www3.tvboxnow.com/ W9 ] v+ ?/ \$ K7 g5 _
（七）芫茜 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb- W4 @8 |4 s7 c& r
（一）老抽一湯羹1 ^- P$ p& Z( a4 t0 @6 [% O
（二）生抽一湯羹
; \7 c& w5 G9 v& i- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）紹酒一湯羹
) G0 A. X! P$ Y% L4 o1 W; P vwww3.tvboxnow.com（四）糖一茶匙公仔箱論壇. s. I/ K2 X( A5 z! `9 c
（五）古月粉1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j* e1 c( v* N- o( Y9 l4 P) Q
（六）生粉一茶匙加水一湯羹0 s5 D% j) W( z2 f
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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製法:
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0 \ m/ R% I" H0 `tvb now,tvbnow,bttvb（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。www3.tvboxnow.com, y2 X3 ^* ~! i) n! F- I
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。3 ~- B# q2 J* h; Q! _3 X& i
* ?5 ] b+ e- G: F1 ]% A6 ]（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。公仔箱論壇0 Y( {+ m' |' Q0 K0 F" ?
/ |* d8 R3 G2 Q9 c3 K: ?; U5 w（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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