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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。tvb now,tvbnow,bttvb; J- U% d% E4 {
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：公仔箱論壇' Z# z2 G+ i4 F+ Z+ t0 S( B
& [2 V8 w5 i2 ^公仔箱論壇漢堡肉的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 M0 ]9 R$ i0 Y- t# \# v
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ S7 K3 C6 s# P
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漢堡排的材料：
. B/ z; P. N' l% owww3.tvboxnow.com牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油tvb now,tvbnow,bttvb; V5 p* ~- F; g7 S; U
+ _- ?1 P( A" U- }www3.tvboxnow.com漢堡排的煎法：www3.tvboxnow.com5 B3 h4 h0 M9 Y7 Z- X
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。公仔箱論壇" E7 q7 U7 Q) x0 p; E
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。www3.tvboxnow.com. @6 j, y( L- [: S; }- V, o" J
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
) h& [5 l3 v: z/ |/ w; Ytvb now,tvbnow,bttvb4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
" t5 y9 K5 ]2 t" v5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
) W5 R! J7 u0 ]4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^$ ^. I# Y+ Twww3.tvboxnow.com秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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