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提拉米苏(2人份)www3.tvboxnow.com7 C8 i- w) D7 T8 F& s }) T
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* M" K0 x& u/ v0 A
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb: {, [ T6 n" a# C6 E3 D- A
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。: |" b1 m4 ^4 N, l
做法：www3.tvboxnow.com8 f$ o( r7 G( L0 D& V
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ j) c' m/ l% D: ~: B- v
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
9 u7 C" Q0 m2 [2 Bwww3.tvboxnow.com 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。www3.tvboxnow.com, [5 q5 h. n h) g
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。公仔箱論壇% o1 {/ o5 P0 I8 f; |0 z/ @" B4 v
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。" A4 h' ~6 l j
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`- ^* t4 q Z5 a* D8 @公仔箱論壇 春天沙拉(6人份)
& t, O" c( s! x& F5 }公仔箱論壇 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 D/ R/ M; o
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
5 W1 d6 z5 c$ o5 b- D5 ~& S* J 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。. @9 j2 K3 Z* C9 d& Y
做法：+ R6 D7 _% z# q2 l
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
M( D9 [- d6 K7 k, \- ^tvb now,tvbnow,bttvb 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。www3.tvboxnow.com( G+ f& g8 N0 Y" O3 {- C& W
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。公仔箱論壇% r# y: O, {$ g" U
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。www3.tvboxnow.com; H( V3 u: Z- A3 `) \4 v
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) F- g+ o: e0 k( I% g" Q5 Y
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奶油芦笋汤(1人份)
- d7 Z8 ~( O0 v/ bwww3.tvboxnow.com 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
. N: W4 u( @' Ntvb now,tvbnow,bttvb 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。公仔箱論壇& b" z4 S# D B$ I
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
- I; _9 r' b6 |' X3 q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
* a: K" F) l- j1 E, O k7 Y# ]4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。公仔箱論壇/ X$ L8 o' |2 K! C% \
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 M; Y" k* Y: { y
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。0 {; m! Q5 |; p0 }. i
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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泡菜五花肉卷(6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E/ T5 e0 x# a* Y& g
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
1 Q1 ~2 m( T# P8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
0 z# ^3 P* |, H- |" y* k公仔箱論壇 调料：大酱。/ y& [# }1 o; F; G
做法：; P( V1 a9 y$ r) E. {) J* n
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
4 Q6 l. ]3 P1 J; \$ e6 ^$ m0 D 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
: c) z# n2 F/ i: b公仔箱論壇 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。! u% `1 o, t' J( A7 \3 x& k' `# ?
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
3 S% @) i% d+ y3 r1 g/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.如此依法炮制6个即成。
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$ X- v: n5 L" q& Rtvb now,tvbnow,bttvb 鳕鱼狮子头(2人份)2 _7 J$ y5 Z0 Q4 ?, q& r
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
% c% \* o% S m L3 }' hwww3.tvboxnow.com 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。tvb now,tvbnow,bttvb. E, I" Y4 B! B" j% n. h! P+ \
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 x( v' F; `
做法：
! B1 _0 ?- x4 [2 E% Itvb now,tvbnow,bttvb 1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
( S( Z3 x. g$ @" @. Z8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ x8 f4 g% _# i+ j. Y
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
5 M W. e7 A% Y0 }- x# D" P公仔箱論壇 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。公仔箱論壇9 Z6 y0 g; Q9 `
5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球9 O% o- v* r$ W; r: y7 m9 { M! p5 c
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
8 ~# f) E" P! I& z x' m4 ?4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：虾球500克、西兰花30克。
7 _, ]2 H# m K% Wtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。tvb now,tvbnow,bttvb* s K# W5 u# P! H6 _2 T2 e
做法：( q6 o, y* [& z6 m
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。www3.tvboxnow.com' J& P/ Q; P9 z# x9 V$ ]- E$ N& S9 p
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
4 F6 \7 l' P7 ]5 {tvb now,tvbnow,bttvb 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 P6 M- X, q$ l. [$ A* u0 P
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香草意面
/ D4 `% k% `, w; V q 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。公仔箱論壇& y/ y+ v( {1 T4 C$ I( J' a8 c
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。7 X9 ]; Y! {4 T
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
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1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
- x" t& M$ c7 C$ b% c- s+ lwww3.tvboxnow.com 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
" W8 }* A/ ^ A* R; e- Y& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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