[中式食譜] 每天一道家常菜 白斩鸡[1P]

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, \9 ~) ~- l- M8 O制作工艺:煮
) z) G; l$ s" ^口味：咸鲜味
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主料：鸡650克 % f( ]4 Z$ g1 \  o
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ Q! p1 I. Z5 X3 F, _

9 B# `# ?; G6 b: |1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；tvb now,tvbnow,bttvb% F8 {0 Q: W$ W. K5 S: q3 B; Y
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；( L# ]8 N# Z9 x) o
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
, ^: H9 ^3 ^9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
1 f& o' U" ~  r+ @3 A5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。