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2 S4 A2 ~, v' J- @/ ~www3.tvboxnow.com制作工艺:煮 公仔箱論壇& R9 A) D7 e; {& I/ g
口味：咸鲜味( R" ?8 c% E2 ^9 Q {
+ [4 }% T1 u% [主料：鸡650克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 |& |* c( E- b& v# K2 }
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
0 Q- @9 @ o9 K6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；+ r% m9 T/ O$ v; G
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
/ |+ p. j2 x K9 f9 ]# S4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；公仔箱論壇4 b# i+ A1 `! L* T# W
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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