砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！www3.tvboxnow.com1 \; x; a' y. V2 I
Text： Tokki photo： Tonytvb now,tvbnow,bttvb% [. m8 M+ T8 m" ?
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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入口仍暖 信興隆食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: r2 C, Y9 Y" q
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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0 t. r4 q4 n; l2 Q' H( h8 l* t © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
2 l& ]( a( G/ A8 Q" v7 ptvb now,tvbnow,bttvb•電話：2356 1211
) l5 U4 j( y% Ntvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）/ C6 z% V- t/ E( a4 L- h; @ X7 T
紅豆起沙 生隆餅家www3.tvboxnow.com* n- p/ Y; k5 B1 U9 J
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。www3.tvboxnow.com- g' Y5 e5 Y" T2 R, r' h/ h t4 x) B
 © 由 新假期 提供 生隆
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
; c2 L, \6 i7 D" H3 |# r4 g# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 www3.tvboxnow.com: A& d6 T7 ]$ ~' x2 g
•電話：2360 0328! c$ b( v! \( B! t
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇1 ^: d/ j: R- v, H: f& }& q2 ?
食家推介 大記攦粉糕點專門店7 N( o8 z* L, n: x2 E! U" Z1 h
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。www3.tvboxnow.com/ L9 D* E7 L- s, i; ]9 j
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
! t; u6 S+ s; \ l5 u1 n e•地址：太子基隆街10號地下& q E- I$ W1 c7 q
•電話：2787 1398tvb now,tvbnow,bttvb, @, y1 \5 ]. ^. L
•營業時間：11am-9pm
) S2 i8 P8 H& u5 v/ t; M- Ptvb now,tvbnow,bttvb人氣街坊店 國記
% y- o# ^0 @) ~# y) n+ ?元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; u: ^4 i. _; F/ b' ]
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n3 u: T( P; L" Y( m# [www3.tvboxnow.com•地址：元朗炮仗坊28號地下
% e+ h7 y! @0 R2 J' O8 G: O4 i•電話：2476 3748
8 Y8 u' x2 `5 P5 I* X" I5 O% N8 y•營業時間： 6am-6:30pmwww3.tvboxnow.com9 o% o: ?8 h! E: A
真正砵仔糕 卓越食品餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! s8 V$ A6 H1 o9 I
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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•地址： 西環皇后大道西183號地下/ d# y; \7 B( s5 i4 u' T
•電話：2540 0858公仔箱論壇/ f! A0 [5 O4 x N+ S0 P- B% v# P" L
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）公仔箱論壇+ L% L5 X ]! d2 `3 j* t
大埔人氣店 有記茶果
7 ]' F2 d; J! B1 D, ptvb now,tvbnow,bttvb60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。( Y3 l( w: S$ s
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5 F% y* Q) \0 M/ Gwww3.tvboxnow.com•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
+ ?/ z$ l( _5 a" G1 r•電話：6151 0810
8 Z( |8 o& d1 _, v9 U7 l1 p* U G•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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