迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ l/ g* ~% w! H2 O$ |; w
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^( c$ m1 o. u9 t" V# [3 u材料 (16小個份量)www3.tvboxnow.com6 u. A' }3 ^6 z
: @( q0 v& L1 {2 kwww3.tvboxnow.com高筋粉 300 克
1 W6 V- E8 U3 D' t- x8 |7 xwww3.tvboxnow.com酴母 1.5 茶匙公仔箱論壇* [9 I; a: a3 {8 ` n2 d& W2 }$ @
糖 40 克
+ I# z* e3 Y6 O# w# F鹽 2/3 茶匙
3 M2 Y9 T) s. I) a$ K- d1 S4 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& a8 O# e2 \5 Y
牛油 30 克
$ L; B. N' U$ i# G4 Ywww3.tvboxnow.com水 140 克
q9 [- j( g% i" Q迷你脆皮芝士腸 1 包www3.tvboxnow.com# a% R* e! L0 e) @
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ H) ^ m% S* s& A
製作
% H/ b7 ^& r' r* d1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。公仔箱論壇0 ]- r3 x6 V$ k4 k9 }
- v: S, r# s5 L0 N* ]9 T公仔箱論壇2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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( T% V; M* \ Q+ C6.第二次發酵約45分鐘 。/ @" E- S9 u0 ^" J# e
3 J2 p2 j# B6 z$ v9 |1 Q1 ~, P公仔箱論壇7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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